回复：【梦之浮桥】说点啥好呢？

简单的香煎鱼排 
 也是简单好做: 超市买来的现成的鱼肉片, 加料酒黑胡椒盐糖酱油姜粉之类的调料腌大约10几分钟, 蘸满面包屑, 锅里热油, 小火慢慢煎熟就好了.

肉末四季豆 
 这个的做法太简单了: 四季豆摘一下, 清洗干净, 放到沸水里烫一下, 过凉水后取出, 切小. 锅里热油, 放肉末炒到发白, 加入蒜末, 干辣椒, 料酒一点点, 生抽酱油, 盐, 白糖适量, 倒入四季豆, 炒啊炒, 熟了就好了. 很家常的菜, 我觉得配米饭吃很香.
 四季豆先过一下沸水, 是为了容易熟和去掉豆腥味.

辣味萝卜炖牛肉 
 做法: 锅热油, 放入辣酱, 葱, 姜, 翻炒出香味以后, 把用开水焯过的牛肉块倒入, 翻炒, 加水(要比较多一点才好, 因为牛肉要炖很长时间), 料酒, 酱油, 盐, 八角, 煮开以后小火炖, 牛肉将近软熟的时候, 放入切成大块的白萝卜, 继续炖到肉烂萝卜软就好了.

豆豉辣酱烧带鱼的做法: 锅热油, 下葱姜蒜末, 李锦记豆豉蒜茸辣酱, 怕不够辣, 我还加了几个干辣椒, 炒出香味以后, 加水, 少许糖, 料酒, 加入洗好的带鱼, 让水没过带鱼, 煮开以后, 中小火炖熟. 一般做带鱼, 都要先油炸或者先煎一下, 然后再烧. 不过, 我从嫂子那里学了这个做法, 觉得其实不用那么费劲也很好吃. 嫂子厨艺很不错, 嫁到我们家以后, 年夜饭就都是她张罗了, 我喜欢在厨房里帮她打杂, 就是剥蒜切葱之类的

文笔不好不重要， 
感情真挚才是好， 
芝麻芝麻来聊天， 
一起在这等小三�

香煎带鱼的做法: 以前也有贴过, 再简单说一下, 就是带鱼洗净, 用盐腌上, 盖上盖子, 放冰箱. 第二天, 拿出来, 锅里少油, 小火, 两面煎熟就好了. 配粥来吃, 我觉得香死了…那个波浪纹, 是在腌鱼的时候, 用刀浅浅地切几道, 煎的时候, 就会变成这样了
也是随便做的一个菜-----上次做鸡翅, 用了翅中, 这次把剩下的鸡翅根洗净, 先飞水, 再煮熟, 放入冰水中(据说这样比较嫩)冰镇一会儿, 然后捞出剁开, 调喜欢的调料拌好就行了. 也可以用鸡腿或者整鸡来做.

先烧水准备煮面条, 同时, 打2个鸡蛋, 加一点点盐, 摊成蛋饼, 切丝, 洗好黄瓜, 切丝. 水开的时候, 下面条. 然后, 2大匙甜面酱里加少许酱油和盐(因为觉得酱本身不够咸), 把前一天晚上做锅贴剩下的一点馅儿先炒一下, 炒到肉馅变颜色, 倒入面酱, 用一点点水冲一下装面酱的碗, 把水也倒入国内, 翻炒, 至面酱没有什么水分就好了. 这时, 等面条煮好了, 就用冷水冲一下, 装碗, 放入面酱, 鸡蛋丝, 黄瓜丝----我还加了一点火腿罐头丝.

千万不要乱说啊。。

哈哈

爱尚雯婕

小鸡炖榛蘑 
 朋友送了一袋干的榛蘑, 打开来, 熟悉的味道-----在老家, 到了秋天(?)的时候, 就有新鲜的榛蘑上市了. 晒干以后的榛蘑, 在冬天里常常拿来炖鸡吃. 不过, 我不大知道家里是怎么做的, 在家的时候只管吃
 做法: 鸡腿6小只(或者小的整鸡一只)剁成段------我没有大的刀, 用买的剪鸡用的剪刀, 倒是也能剪开鸡腿的骨头, 但是不容易, 累得我咬牙切齿. 干的榛蘑一碗, 包装上提示 用温水30分钟泡开. 我急着用, 是放到冷水里用微波炉加热3分钟的, 然后很快就泡开了, 泡开以后仔细清洗干净. 炒锅热油, 放入鸡块炒至鸡肉变色, 放入蘑菇, 葱段, 姜片, 八角一个, 干红辣椒, 盐, 酱油, 糖, 料酒, 反正就是平时炖东西放的那一套. 翻炒一会儿, 加水没过鸡肉, 大火烧开, 中火炖, 到水差不多收没了就好了-------估计用时40分钟左右吧, 没有注意. 如果放水多了, 40分钟以后还是有很多水的话, 可以大火很快就收干了
 附注: 看到一点关于榛蘑的介绍, 转在这里-------榛蘑，又名密环菌，纯野生食用菌. 
 食用方法： 
 1．鲜菇择洗干净，用沸水掉一下，换清水过凉后，供炒、作馅或凉拌食用，亦可水掉过凉后，拌盐，晒成干菜，供冬季食用。 
 2．腋制成咸菜。 风味特色：纯香味浓，口感滑润。是东北特有的山珍之一，生长在土质肥沃的林地中，是真正的天然绿色食品，其营养丰富，并以其独有的营养成分，构成了榛蘑炖小鸡这道美味的菜谱，常食之可提高人体的免疫机能，含有天然氨基酸成份是美食的最佳选择。

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君子爱水，灌之有道，让我们一起聪明、BH、快乐的灌水^_^

腊肠焖菜花 
 
 做法: 锅内放油烧热, 加蒜片, 菜花翻炒, 再加切成段的腊肠, 加盐, 糖, 翻炒, 加少许水, 小火焖熟, 很香.

花生猪手 
 做法: 猪手洗净飞水. 炒糖色----用一点油炒到起沫, 注意不要炒糊了, 然后放入猪手, 翻炒至上色. 放入酱油, 料酒, 八角, 姜片. 加洗净的花生, 水, 水要高过猪手. 大火烧开, 小火焖至软烂, 大火收汁.

在网上看到有人说土豆焖饭好吃, 也做来尝尝, 虽然没有菜谱, 我是根据自己的想象和冰箱里的材料做的, 觉得也很好吃.... 
 做法: 猪肉, 土豆,洋葱,四季豆,胡萝卜分别切丁, 猪肉用少许酱油料酒腌上.洗米,按照平时做米饭的方法煮上. 同时,炒锅热油, 炒肉丁至发白, 倒入剩余的所有菜丁, 翻炒, 加盐, 白胡椒粉, 少许生抽,炒匀.把炒匀的材料倒入米饭锅里,拌匀.在锅里的水分都没有了的时候,再拌匀一次,焖到米饭熟了就好了.

做法: 烧开水, 把洗净的猪蹄倒进去煮一会儿, 然后拿到龙头底下冲洗干净备用. 李锦记蒜茸豆豉辣酱2勺, 放入油锅中炒出香味, 把猪蹄倒入翻炒, 加老抽, 生抽, 盐, 老抽注意不要加多, 不然颜色太深不好看. 没有料酒了, 就灵机一动,又浪费了老大的一瓶所谓的"好啤酒", 加水没过猪蹄, 加姜片若干, 八角1个半, 我是嗜辣族, 所以还扔进去8个干红辣椒. 大火煮开, 中小火慢慢炖到差不多熟了的时候, 另用一个锅, 炒糖色儿(油里加糖, 中火炒, 注意别炒糊了, 用量我也说不清楚, 大概有一大勺糖吧, 油少量), 等到糖都溶化了, 就倒入猪蹄的锅里, 拿铲子拌匀. 继续中小火炖到软糯就好了, 如果没熟锅里就没有水了, 就要再添些水, 如果熟了锅里还有不少的水, 就要大火收汁. 反正随便发挥好了, 总是不难吃的.

西葫芦, 就是在我的家乡叫做角瓜的(不过要胖很多, 而且是青白花皮的), 这样做挺好吃的. 
 做法: 肉末下油锅炒到白色, 加蒜片, 倒入切成块的尖椒和西葫芦, 加蚝油, 盐, 加少许水, 烧开以后中火炖到西葫芦入味, 点香油, 出锅. 其实, 我猜想如果放点辣酱会更好吃的, 可是以前家里一向以老干妈为主打, 没有别的酱, 前几天把所有的老干妈酱都扔了, 所以现在一瓶辣酱也没有, 在考虑转用李锦记, 或者, 如果习惯了不用辣酱, 就干脆不用算了...