一点点白糖就可以了，炒熟后勾芡。不觉得番茄很酸么

我记得我老妈告诉我是打蛋到碗里搅时，放盐和什么……酱油？盐还会影响汁？

恩，那个DB里的料理师是说先过水，但觉得好麻烦，最后不都是要放锅里弄熟的

~
我们家那边好多菜都要放糖的。。。。。~
嘻嘻~

过一下热水，番茄就不会炒成一锅水啦，口感会好些

只有盐，酱油不需要。盐当然影响汁了，盐有拉低某些物质熔点下限的作用。

生着吃当水果我可以接受
但是熟的 一定要熟透
鸡蛋也是 我接受不了溏心

。。。你不知道植物细胞外浓度高于细胞内，水分会渗透出来吗。。。就像腌黄瓜会出很多水一样= =
搅拌鸡蛋放一滴醋是为了去除腥味，至于盐还是最后放吧，盐加热太久对身体不好。。。酱油。。。番茄蛋放酱油不好吃啊= =

番茄在前满 所以先放番茄

用熟透的软的番茄炒比用硬的炒出来甜。。不用加糖

番茄剥皮
再炒 最后放鸡蛋炒

的确！！

同时放

生物六七年前就不学了早忘了，一个番茄炒蛋还有那么多讲究，好复杂啊
所以是先番茄过水，炒蛋再捞出来，再炒番茄，再放蛋一起炒，加盐？
不放酱油颜色很惨白哎，放点老抽好点吧

都可以！不过先放蛋有蛋吃！