新年初一那天农村各家一般于六点起床，那时天还没有亮，小孩子穿上新的或干净的衣服，洗漱完毕后围在厅中桌子吃些早点，然后打开大门，用灯笼领路，拿着香火纸张来到离家门口不远的路口处，恭恭敬敬叩拜东南西北四个方向，最后放鞭炮。这个仪式农村叫“出行”。
广丰的年糕与外地略有不同，外地的年糕大部分为白糯米制成，形状为长条形，颜色洁白；而广丰年糕分两种，一种叫“糖糕”，用糯米粉掺广丰本地土产酱红色的蔗糖蒸熟，年糕的颜色为酱红色，冷时体硬，蒸熟或油煎热时由于材质用的是糯米故粘性极大；另一种叫“灰碱糕”，做法是先烧稻草少许，用稻草灰淋滤除碱水，用稻草灰水浸泡普通的籼米，再用石磨磨成米浆，最后放在甑笼里蒸熟成型。“灰碱糕”用料少，价格便宜。


正月初一早饭农村人吃得是“灰碱糕”杂青菜，寓意清清吉吉，步步登高之意。原则上初一全天农家都得吃素菜。但后来初一中午和晚上有的人家也就吃大年剩下的荤菜了。
初一这天使小孩子的最幸福的一天。这天大家都得说吉利的话，大人不得打骂小孩；小孩子除了早上给牛羊放点稻草吃的外大人再没不会支配其它的活。这天小孩子可以尽情地玩乐。
初一起来，就是大人给小孩发“压岁钱”。那时父母给孩子的压岁钱一般是五百元（旧币，后来的5分钱），家穷的给一百或两百；我到外公家，我外公在农村算叫富有的家庭，给我的压岁钱一般是两钱至五千元（旧币，后来五角），给我弟弟是一千元。一般一个农村孩子春节收入的压岁钱不会超过五千元，其币值数量值与我外孙女现在压岁钱相当。


这些压岁钱我用来交学费，可以满足我半年读书话费。
农村的初一事实上也没有什么新鲜可玩的，只不过有专门时间玩玩，内容无非是小孩子在一起赶赶热闹。这一天大人在一起打扑克，玩钱的，一天输赢在一至两元，而孩子们则“打钱墩”，一天输赢在两三角。打钱墩的活动现在在农村不知道还有否，我们那时玩的时候是搬块大石头（石头面上较平整），在石块外四至五米外画一条界线，玩的人不论多少；玩的人每人在石块顶面上投放一个铜钱，再用袁大头铜元向划线投去，以确定回头打钱的顺序，本程序以线内为第一批次，超出线外为第二批次，每一批次以离划线远近决定回头打钱的顺序。打钱时以用袁大头铜元将石块顶面上的铜钱打下来，谁打下来多少就归谁，钱打光了就算完局。还有没有钱的孩子玩不起“打钱墩”，就改用打“香墩”，此时打的不是用铜钱，而是打的供奉祖先时烧香留下的染红的香的长约12厘米残根。
初一上午就有挨家窜户的吹喇叭（唢呐）的人进村。吹喇叭的大部分为小孩子，估计刚刚学会吹一支《东方红》或《社会主义好》曲调，一进农家里就滴滴答答吹一曲，那曲调也够滑稽的，曲子还没有吹完主人就拿出两分钱打发吹喇叭的小孩子，而我们则跟在吹喇叭孩子后面看热闹。
从初二开始农村开始许多活动：第一是走亲戚啦。当然农村家庭最重要的亲戚是外公外婆了。我记得初二天要去外公家，大年三十就要准备，即要准备一份肉。家庭条件好的，那碗肉用“大海碗”装，肉是又肥又大块，堆砌得满满的一大碗，再在肉上贴着一张红纸条；家庭条件差的，大海碗底下装些白萝卜丝，在其上面遮放一层肉块。走亲戚时再在框里放上一个红枣或桂圆、白糖之类的一斤装的“果子包”。


初二到正月十五，农村有许多活动。各个村子都有高招，有搞狮灯的，有搞龙灯的、“花船灯”、“乌蚌灯”等等……，但以“花船灯”为最多。“花船灯”相当于北方的“划旱船”，一个表演队只设一只“花船灯”，一个会唱几口的女孩子挑着这只漂亮的旱船，一至两个男子扮演花船手端着一只划船桨站在“花船灯”的两侧，一个多才多艺的男子装扮成丑角在“花船灯”前后跑来跑去打混逗趣，还有一组打锣鼓的，一两个乐器伴奏人，一个打灯笼领队的，一个负责点蜡烛，一个收钱的……。表演队一般晚上进村，“花船灯”上点着红烛，一路锣鼓喧天地响，一群看热闹的人随尾，由本村熟人领路挨家挨户表演。表演时先是锣鼓响一遍，再由“花船灯”三人对唱一段曲子，曲子无非是孟姜女、“十八摸”等一类农村流行的小调，唱完一曲后就是锣鼓一阵，演出就算结束了。演出费由农家客气给，并无规矩定律，一般户主给表演费是两至三千元（毛），但也有给五千元的。
“花船灯”演出太平淡，小孩对那歌词也毫无兴趣。
舞狮灯我也见过多次。一个表演队设两只狮子灯，一红一绿，狮子由一人把舞；一只狮子配一只“龙珠”。表演时锣鼓紧敲不停，狮子按照锣鼓声的节奏撵着龙珠不放，或龙珠围绕房子柱子上下左右翻来滚去，狮子就在柱子上下左右盘旋。由于是晚上演出，狮子和龙珠里都点有红烛，那灯火上下翻滚，还是别有情趣。这关键技术是狮子上下翻滚时狮子灯里的几只红烛火光不能熄灭。


沙田村的人喜欢搞“乌蚌灯”演出，我认为那是最有情趣的演出。我记得是一个演出队有一个女孩演乌蚌妖，穿着大红衣服和裤子，端着一个硕大的彩色蚌壳，另一个有表演天才的男子演打渔的“渔翁”，他画着大花脸，带着长长的胡须，头戴一顶滑稽的破毡帽，裤脚挽卷的高高的，手里提着一张破渔网；这两个是主角；还有三四个端“鲤鱼灯”、“虾灯”的配角。这“乌蚌灯”只能是白天演出，并且需要一块空旷的场地；演出时锣鼓敲打着节奏的声和唢呐吹出高昂清脆的喇叭声，这几个演员演的是哑剧，故事情节是渔翁打鱼，打着乌蚌妖，乌蚌妖逗弄渔翁，一会儿乌蚌妖用蚌壳夹住渔翁的手，一会儿又夹住渔翁的腿，一会儿又夹住渔翁的腰……，引得我们小孩开怀大笑。
还有舞龙灯的。广丰的龙灯是“九节龙”，龙身分节，由龙头、龙身和龙尾组成，各构件没有任何布带相连，所以各构件是互相独立的，每一个组件里都点着红烛，由一个人举着；龙灯表演时一般只有龙头和龙尾有翻滚盘旋动作，龙身只做跟随和简单的摇动，动作呆板，绝对没有现在电视上那些舞龙镜头，所以没有什么动作令孩子们喜欢的。
这些农村这些表演队演出由初二开始，到正月二十结束，一般收入可达近三至五百万元（旧币，后来五百），到了正元二十二日，表演队的成员就搞一次聚餐，大家辛辛苦苦干了这么长时间，于是大块吃肉，大腕喝酒，痛痛快快吃喝一通，余下的钱按人头份子给分了，大概一人能分二十多万元（旧币），不过他们身上的衣服都沾满了蜡烛油，叫家里的老婆洗实在是一件最为头痛的事情了。


旧时广丰一过正月十五农村人就别想吃到肉了。那时农村人家把过年的煮熟的肉肥肉就当油使用了，广丰人叫“肉油”，我们小孩子吃菜时就眼睛盯住这块“肉油渣”；广丰农村人还是有才智的。有的人家可以采用“隔几天加热一下”的保鲜法（那时没有冰箱等保鲜工具）把它保留到清明。要知道清明是阳历4月初，春节是阳历2月中旬前，保鲜期有五十来天，那时的猪肉软的不如豆腐乳，味道更是说不出来。我本人就品尝过“保鲜五十天”的猪肉，味道肉味淡薄，还有点豆腐乳的味道。
回忆童年广丰的春节，可记忆的是屈指可点，最好记忆的事是小孩子可以有点吃。那时农村没有点心，农村家家户户都搞炒蕃薯（地瓜）干，炒“发豆”，有钱的人家还有炒花生，压“油麻焦”之类的。“发豆”是广丰特有的，我在外几十年都未见过这东西。“发豆”用黄豆浸水使之膨胀，然后掺合在干净的河砂里放在锅里炒，由于大量河砂作为传热介质，黄豆受热均匀，不会焦糊，，所以“发豆”较香。在正月许多时间里我们是用蕃薯（地瓜）干，“发豆”当点心吃的。“蕃薯干”做法是挑选个子十五厘米的小蕃薯，去皮，切成两毫米的薄片，再放在锅里蒸熟，再晒干，最后掺合在干净的河砂里放在锅里炒成金黄色。“油麻焦”原料有用黄粟（相当于北方的小米）或大米两种，主料用膨胀机膨化，黏合料用蔗糖，做法把蔗糖放在锅里加热，把蔗糖熬成糖浆，再把膨化好的主料放进去，拌合均匀，放在面板上压实，切块封装。为防止蕃薯（地瓜）干、“发豆”和“油麻焦”受潮变软，农村人家一般要把它存放在大坛里，大坛里底层放些块状石灰，定面放置用稻草编制的大圆盖，外面空气进不到大坛子里，所以蕃薯干、发豆和“油麻焦”可以保存相当长的时间。

春节最喜欢的一件事是去外婆家拜年。在外婆家可以吃到孩子在家里不能吃到的东西。虽然过年时家里要杀猪宰鸡，但鸡肉中好的部分如鸡腿鸡翅膀鸡肝是要留给春节后客人吃的，猪肝猪肚猪儿朵等也是留给客人吃的，这在家里小孩子一般是无权享用的，而这些东西却可以在外婆家了吃到。那时我们孩子在一起玩的时候还夸耀自己今年吃了几个鸡腿呢。
到一般的亲戚拜年，我们在吃的时候也要特别注意。别看饭桌上有好多好菜，但吃饭时我们是不能乱下筷子的：那饭桌中间的两碗清炖肉和烧鱼快别看对堆砌得那么高高的，其实清炖肉碗底里是“腌菜”（用芥菜晒干，蒸熟，再晒成酱黑色的干菜），而烧块鱼碗底里是“干萝卜丝”。广丰人请客吃饭又特别客气，主人在吃饭期间总是很热情嘴里不停地喊你吃菜，但你只能嘴里也客气回应，在一碗好菜里只能下一次筷子。人家的一碗肉和一碗鱼在春节期间是要招待所有的客人的，所有每一位客人要心知肚明。
春节过后就是清明节了。
每年清明节一般是在阳历4月4号，现在虽是三月底，北方任然还笼罩在寒气中，有时寒流从西伯利亚过来，人们还得过冬的穿上鸭绒服。2001年我在甘肃天水，4月9日天水下一天大雪，把正在开花的杏树全冻了，那年天水市场上再没有本地产的杏子。可这时的广丰，天气阳光明媚，春风送暖，到处是一派生气盎然气象。我记得清明前几天，我就得提着小竹篮子到田埂里摘“青蓬”。“青蓬”是蒿草的一种，与端午节用的艾蒿同属，但叶脉较细，叶子背后有一层白毛。“青蓬”洗干净后打成浆糊状，掺入面粉或米粉里，再掺水，揉均匀，包些广丰特产“红蔗糖”，放在特制木模里成型，蒸熟了就成广丰特有的“清明果”。那味道清香，至今我还想念家乡的“清明果”。


清明节南北方都一样——踏青扫墓。小孩子在大人带领下认识祖上坟茔所在。
记得是一九五五年的清明节，天气特热，热得身上的衣服穿不了。这时我们正走在山沟里，那里有一口大水塘。我们孩子突发奇想，跳到水塘里游泳一番。这时我的堂哥走到水塘边试了一下水温，说水温还是挺高的，于是乎我们谁也没有细想就脱光衣服就跳进水塘里。一进水里才知道那水的味道：水面的水还有点热呼呼的，可下面的水冷得很，冻得我们一个个皮肤发青，手脚僵硬，上下牙齿直打架，全身直打哆嗦不停，孩子们最后才知道那是堂哥逗我们玩。
看来广丰清明前后还是不能游泳的。
端午节是阳历六月份的最重要的农村节日。北方人也过端午节，那天吃的粽子和南方一样，但北方人绝没有机会看“龙舟竞渡”的。
我第一次有记忆看龙舟是在十六都，应当是一九五三年。河里有两条船还是四条船现在都已记不清了。只记得河两岸看的人并不太多，龙船还搞顺水比赛和逆水比赛，龙船比赛快到终点处鞭炮声大作……别的就没有什么印象了。
就是这个时候沙田也搞龙舟比赛，沙田好像只有四条龙船，我只看过一次，具体是那一年我也记不清了。
到了一九五六年后，十六都和沙田都不再搞龙舟竞渡了，我家乡的人在端午节都去五都看龙舟竞渡了。
端午节时正值田里的稻子开花，农民闲的一点事都没有，使用端午节变成农村赶热闹会。五都龙舟竞渡规模较大，龙船也很多，四周的农村人那一天都穿着最漂亮的夏天衣服，络绎不绝去五都看龙舟。此时五都、六都的河岸上到处是人山人海；五都街上的人摩肩接踵，可比云南大理的三月三节，所以我后来就把广丰的端午节理解成广丰的“比美会”。事实上那龙舟也没有什么看头，我想是农村人年轻借这个节到外面看看热闹，看看外面的异性青年人。我们小孩子不懂这些，还真正到河岸边看看热闹，当然看了一会儿逛五都街了，农村人说我们是“十五都孩子进城”，什么都看，街面的商店、小贩子的担子，手艺人的小桌子平台，都是我们偷看的目标。当然我们还买点吃的，如小李子，桃子和其它一些吃的，有钱人家的孩子还能进到街面的炒粉点吃腕肉丝粉
（网速不行，经常卡住，今天就转到这，到552楼）


不知老先生能否感受到我们的如火热情.................

还没弄到更新的地方

在广丰农历七月初七有个“乞巧节”。我估计现在五十岁以内的人都不知道这个节日了。我读大学时好像在那个书籍上有个地方提到这个节日。这个节日是孩子的节日，相当于我们现在的六一儿童节。我记得在那个节日里，我们小孩子下午早早到门前的池塘里洗脚穿鞋，换上新的衣服（那时天气还热得很，穿衣穿鞋是为了庄重），胸前佩挂上母亲做的香囊，家长在门口摆上一张桌子，桌子上供放着水果等供品。我们小孩子就跪在地上，手里捧着点燃的香，恭恭敬敬拜天地。再跪地拜见“老娘”（相当于北方的干娘），我的老娘就是给我接生的一个老太太。仪式结束后，孩子们就高高兴兴与家人和“老娘”在一起吃一餐丰盛的晚餐。“乞巧节”与北方的牛郎织女传说中的七月七日渡银河相会日子相重合，我至今不知道这“乞巧节”的含义。
阴历七月七日是“七月半”，“七月半”为南方地区较重要的节日。我在北方生活的几十年，北方人对“七月半”并不重视，但在南方则就不一样。2006年我在湖南，2009年我在广西，这两地的人都很重视“七月半”，但一般选在七月十三日过。“七月半”在广丰是敬请“太公”，而在湖南和广西则称“鬼节”。那一天，湖南和广西人在路边、在房子前前后后烧香烧纸的，还放一阵子鞭炮。
广丰的“七月半”与别的地方相比较还真有点特别，“七月半”首先是“请太公”。农村在这一天要做许多菜肴，菜肴里有肉有鱼，摆在屋子正中间的饭桌上，饭桌上还安放着酒杯，酒杯里斟满了水酒，饭桌边端端正正摆放三张长板凳，饭桌上还点着蜡烛，香之类的东西。在“太公”享用酒宴时，小孩子不得四处走动，不得碰动饭桌和板凳子。这样请“太公”约需45分钟以上时间，于是在饭桌前烧纸，全家人在饭桌前跪拜“太公”，再是放鞭炮，欢送“太公”上路。最后就把“请太公”的菜肴加热全家人享用。


昨天宝贝儿子来电话说他家里已换装了一台55英寸的LED液晶彩电，主机花了1.3W多，还配置了一台与液晶彩电相连的笔记本电脑。我与老婆子说起这件事，我们的意见很统一，即孩子们消费观点和我们差别太大，孩子钱没有挣多少，花费却大手大脚，从来没有想过存些钱，我们真担心万一他们要买房子需大笔款项时他们到哪里去搞钱去。今天晚上我与孩子又通一次电话，我说你为什么不买个LCD液晶电视，如买LCD液晶电视，同规格的价格只有其一半还不到，可省七八千元；宝宝儿子说LED液晶电视赶潮流，电视画面高度清晰，音像效果好着呢；现在人们生活需高质量，能够做到该享受的就要享受，钱的事你们不要担心也不要管。
我们听了他的话后也就没有什么可品头论足的了，只能自己反思自己的行为而已。我记得1980年中国刚刚改革开放，人们需要生活质量提高，当时西方国家已经普及彩色电视机了，可那时我们还是一穷二白呢，一个有体面工作的人月工资也不会超过60元的，有谁能买的起价格为三千至五千多元的彩色电视机呢？于是就有日本人产的12英寸黑白电视机进入中国市场（据说与日本人战争赔赏有关），价格是五百二十元。那时是计划经济时代，这个价格在全国各地都一样，差价在两元之内。就是这个天价12英寸黑白电视机还是供不应求，买这个电视剧要凭“供应票”。那时我也想买台，我所在地搞不到“供应票”，于是就想到在广丰买，写信（那时没有现在的电话和手机）给家里亲戚，一问广丰真的还是有货，且不需“供应票”。于是我准备寄钱回家买，但又担心家里人知道我有钱买这么高档的消费品。正在为难之际我在单位里搞定一张“供应票”，于是我高高兴兴在单位驻地买了一台“三洋”12英寸黑白电视机。


由此推论，谁都想享受，并不是我那宝贝儿子所独有的。
我买回电视机后本计划是自己躲在屋子里看，但这一计划没有实现。那时八十年代大家都住在整齐规划的平房里，一个单位只有两三部电视机，晚上天一黑大群小孩子们都跑到你家的窗口下看你的电视，弄得我看电视的兴头一点都没有。还是我的老伴有主见，她说还不如做个人情，不如把电视机搬到屋外面让大家看吧；于是每天一到旁晚，我就主动把电视机搬到屋外去，自己早早在电视机前最好的位置上安放好座椅，别的人也就只能在我的旁边安放座椅了。那时电视频道数只有两个，且全是用微波传递，电视内容千遍一律是先是新闻，时间是30分钟，接着一个电影或戏剧之类的主节目，主节目演完了再演晚间新闻，到21点钟电视就关机了，你想看也没有什么信号了。那时电视主节目很单调，没有任何广告，那时人们还不知道有广告这东西呢。主节目只有三类：电影、戏曲和文艺晚会；直到1982年的五一节，中央电视台搞了个电视剧展播，记得江西电视台送选的电视剧名叫《豆蔻年华》，拍的很不错，从此电视里才有电视剧这个新东西。


上个世纪五十年代农村是靠天吃饭，老天爷不下雨或庄稼就颗粒无收，或贻误下一次种庄稼的时机。那时不比现在有优良的稻种能种出两季稻子，当时广丰人普遍只种一季稻。夏秋交际收完后值入秋了，正是干旱季节，此时的雨水比什么不珍贵，如此时老天爷不下雨则农民秋庄稼就种不成了，挨到最后只能种些生长时间极短的荞麦了。我记得此时正值农村过“七月半”，老百姓在种荞麦前一般要看“七月半”节祭祀祖先烧纸的纸灰颜色，如纸灰呈黑灰色则认为宜种荞麦，否则相反。这是一种迷信，祭祀祖先烧纸的纸灰颜色与纸张的质量有关，纸张质量好自然烧成灰时纸灰呈灰白色，自然与当年的雨水多少一点关系也没有。 “七月半”节应是公历的8月20日前后，现在广丰种二季稻要求8月5日前完成，所以在“七月半”节种庄稼确实太晚了。可荞麦在此时种下去却仍然有收获：荞麦种子一下地几天就出苗，那红红的杆子绿绿的叶子煞是可爱，不许多长时间就开花结果，到地上结霜后就可收获了。荞麦的根须非常的短，收获时我们小孩可连根一拔起来；荞麦产量极低，一亩地也收不了一百斤，但它确实好吃。广丰人一般用荞麦面包三角糖包，里面的糖使用本地的红蔗糖，甜味加上荞麦面的香味，荞麦面糖三角包确是一件美食。


在“七月半”，一般人家都要制作“门楦”、“油果”之类的油炸制品给家里人吃或送礼。“门楦”的制法很简单：主料是用本地的小麦面粉，里面掺和些广丰蔗糖（也有掺咸盐的）和水，揉成面团，擀成面皮，切割成小块，放在油锅里炸熟即可。“油果”的做法更简单，用糯米水浸泡软，磨成面，掺广丰蔗糖和水，面糊成浆糊状，用勺舀出放在油锅里炸即可。
广丰农村还有一种特别好吃的“紫苏油果”。那“紫苏油果”用的主料与普通“油果”是一样的，不同的地方是要增用一种叫“紫苏”的叶子。紫苏是一种草本植物，植株高60厘米左右，叶子像鹅掌，边多锯齿状，叶子成卷，紫色，有特别的辛香味。广丰以前到处有紫苏种植，后来就几乎绝种了。2002年我到过江西瑞金，那儿的农村菜园子里还有种植紫苏的。“紫苏油果”做法是把紫苏叶子放在做“油果”的蔗糖糯米面浆糊里搅一下，然后用勺子把沾满蔗糖糯米面浆糊的紫苏叶子放在油锅里炸。
在那穷困年代，孩子们肚子了那有油水啊？能在“七月半”里吃上这些油炸点心那是孩子们最幸福、最美妙的快事了。