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煎厚牛肉饼挺麻烦

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明明看着图一煎的很熟了，结果一咬发现里面还是很生
IP属地:广东来自Android客户端1楼2026-01-26 18:50回复
    最后切薄再煎有感觉煎老了，而且有点丑
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2026-01-26 18:51
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      2026-02-07 23:08:45
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      肉饼沃尔玛买的，大概是这样。压不太扁，按照包装上的方法煎了两倍的时间（十分钟），还得切片再煎才熟透
      IP属地:广东来自Android客户端3楼2026-01-26 18:54
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        盖上锅盖小火焖一会儿
        IP属地:广东来自Android客户端4楼2026-01-26 19:03
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          小火慢煎
          IP属地:上海来自iPhone客户端5楼2026-01-26 19:04
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            小火慢煎，两面熟了就稍微放点水然后盖锅盖焖一小会
            IP属地:广东来自Android客户端6楼2026-01-26 19:08
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              扎几个孔
              IP属地:广东来自Android客户端7楼2026-01-26 19:16
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                可能是火大了或者里面没化冻
                IP属地:辽宁来自Android客户端8楼2026-01-26 19:20
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                  2026-02-07 23:02:45
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                  火大了 油少了 太厚了
                  IP属地:上海来自Android客户端9楼2026-01-26 19:23
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                    下锅之前，将一面用拇指在肉饼中心摁出来一个凹印，先煎平的底面，而凹面后煎，肉饼中心会熟得更快。不放心就加点水盖上锅盖闷一会儿
                    IP属地:湖南来自Android客户端10楼2026-01-26 19:23
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                      岛国电视里教过一门煎大肉饼的窍门，就是在肉饼中间塞一个冰块。等到煎的时候冰块会变成蒸汽，从里面蒸熟肉饼，这样就不会外焦里生了。这技巧是越大的肉饼越实用。
                      IP属地:上海11楼2026-01-26 19:24
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                        加点水不要加多，盖上盖闷一会，里面才能熟，等水蒸发完了，肉饼开始出油才开始煎，这样里面外面都熟了
                        IP属地:江苏来自Android客户端12楼2026-01-26 19:28
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                          迫害mio是何意味
                          IP属地:广东来自Android客户端13楼2026-01-26 19:32
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                            多少钱肉饼
                            IP属地:辽宁来自Android客户端14楼2026-01-26 19:33
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                              2026-02-07 22:56:45
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                              油烧热之后下肉饼，小火慢煎，两面金黄之后加水盖盖焖，水加多了就最后开大火收汁
                              IP属地:江苏来自iPhone客户端15楼2026-01-26 19:37
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