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回复：煎厚牛肉饼挺麻烦

只看楼主收藏回复

跟煮酿豆腐一样就行了，先煎两面再加点水焖煮
IP属地:广东来自Android客户端63楼2026-01-27 01:05
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    啊，不至于吧。
    我当初买的牛腩懒得做了，直接拿来煎的，味道还行
    IP属地:广东来自Android客户端64楼2026-01-27 01:07
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      2026-02-08 13:57:08
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      正宗的做法是把鲜肉馅调味或不调然后团成球，要煎的时候放在锅里啪的一下压扁
      IP属地:山东来自Android客户端65楼2026-01-27 01:29
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        看视频煎牛肉不都是煎好焦化层之后再上烤箱吗
        IP属地:越南来自Android客户端66楼2026-01-27 01:43
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          怕什么，煎tmd
          IP属地:美国来自iPhone客户端67楼2026-01-27 01:58
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            你的油要再多点，大火润锅关火降温，再开小火煎，盖盖
            IP属地:广东来自Android客户端68楼2026-01-27 02:20
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              不能大火，要小火慢煎
              IP属地:广东来自Android客户端69楼2026-01-27 02:29
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                中火起点脆壳转小火焖
                IP属地:广东来自Android客户端71楼2026-01-27 03:52
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                  2026-02-08 13:51:08
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                  要放水
                  IP属地:重庆来自Android客户端72楼2026-01-27 03:57
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                    压扁点试试？
                    IP属地:山东来自Android客户端74楼2026-01-27 06:32
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                      煎汉堡肉是需要用铲子或压肉饼的那个平板铲子给他压扁压大一点的
                      IP属地:江苏来自iPhone客户端75楼2026-01-27 07:33
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                        水煎就行，加一点水盖盖焖。理解水煎没有难处理的厚食材
                        IP属地:海南来自Android客户端76楼2026-01-27 08:04
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                          肯定是化冻时间太短，现在天气冷。要放
                          IP属地:河南来自Android客户端77楼2026-01-27 08:37
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                            这种要小火慢煎，不然外面都糊了里面可能都没熟
                            IP属地:湖北来自Android客户端78楼2026-01-27 08:59
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                              2026-02-08 13:45:08
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                              记住，煎基本都是小火慢煎，不然很容易外面焦了里面没熟
                              IP属地:云南来自Android客户端79楼2026-01-27 09:09
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