我在浙江，以前也研究过黄酒，并且喝了20年黄酒了。以前也拥护黄酒，现在感觉黄酒真不是好东西。
古越龙山30年的酒也加焦黄色，号称不加焦糖色的新酒都要最少100块以上一瓶如天纯等。
另外年份酒完全就是扯淡，加权平均年谁晓得怎么兑的，又没检验的标准，多少年就只能看对方的标签，骗鬼呢。
我以前和朋友两个人能喝一坛5斤的古越太雕，现在一杯花雕都喝不下，心理上也排斥了。
干黄酒元红口感极差；半干的加饭喝着好一点，但若酒质差或者放了几年，基本酸的咽不下；半甜的善酿，太雕，镶春等现在根本不敢咽，黑如酱油；甜的香雪酒或者龙岩沉缸酒，丹阳封缸酒，南通扣陈等都是用白酒对黄酒整出来的。鬼知道是用什么糟烧等劣质白酒几年加了多少糖兑的。
黄酒中杂质极多，及其容易上头，也就是所谓的后劲大。
总之一句话，现在市场上大部分黄酒基本就是垃圾，无论是哪个品牌。和日本清酒没的比，差个十万八千里。传统黄酒就不行，更何况现在的酒厂就连传统工艺的那点尊严也已经荡然无存了。