收摊啦，趁最近不忙，特地来写写这段时间的感悟吧，最近一个月一直想着增加些新菜品，然后再把原来的味道上面做下精进，能更上一层楼，所以看了很多教学视频，各种尝试，最后功夫不负有心人，最终把自己做成了四不像！厉害，厉害，哈哈！我都佩服我自己。不过也让我深刻的意识到了一个很重要的问题，那就是味道做得越简单越好！比如说你要做泡椒味，你就加泡椒，要做麻辣味就加花椒辣椒，要五香味就加香料。千万不要这也加点，那也加点，搞得个花里胡哨的！最后卵用没得！在此我要特意说下那些抖音或者贴吧里发的教别人撒料配方的帖子，什么咖喱粉，麻辣鲜，3a等等，简直是狗屁，误人子弟！也不知道哪里捡来的烂东西在那里发，看似很高深，实则是鸡肋！再是我能从10来家烧烤中慢慢做起来，市场已经证明我的味道不错了，我还在东想西想，改来改去的，简直是本末倒置了！好了，大体的味道还是会恢复到以前那样，局部的单品等学到更好的再去慢慢修正和增加吧！这个月生意要比上个月差点，到今天总的营业额2.2万左右吧！加油，先这样做着吧，慢慢的存点钱，等待以后有更好的机会去多元化发展，如果要我一辈子做烧烤，除非被生活所逼，不然肯定不可能的！这远非我的志向和爱好！

东西加多了吃了口干，不舒服，现在有些烧烤一口下去，稍微问一下就知道加了很多科技进去

不知不觉已经来到10月份了，今天无聊做下9月总结吧，9月总营收2.7万，余了1.2，堂食基本保持住了，主要是这个月外卖做得差，总的来说算稳得起吧，没请人，自己虽然累点，但好歹有钱剩！这个月天气降温了，在重庆只有两季，无春秋，哈哈！接下来主要工作重心准备做外卖，10月份美团评分高了，单子还是可以的，现在外卖每天能保持500–800左右，堂食500左右，能保持住，这个冬天就能熬过去了！到现在已经熬关门四家了，问天下谁主沉浮，待到春暖花开日！

老哥，从你发帖到现在，我一直在关注，你很厉害👍，我朋友在老家也是开的烧烤店生意还不错，我问他要的配方流程真心想试试毕竟打工不是长久之计，可是一直下不了决心，希望老哥能给个建议，我一直在外面打工工资在1万左右，老婆7千左右，不知道改行会怎样，心情摇摆不定

个人觉得你们现在的收入不错了，不是逼不得已，不要轻易去改变吧，因为不确定因素太多，等哪天有足够多的存款，再找机会，即使失败也不影响基本生活，现在你们的收入还不错，冒然去做其他的，也许会比现在更糟糕，就算哪天下定决心了，也不要小看了风险，要时刻记住，风险可能大于机会。反正就是做好充足准备再说

老板烧烤食材是去哪里进货的？

大佬我也是小白新开店，请问你的食材都是自己买新鲜食材腌制串得吗？撒料这些也是自己调的不是买成品吗

大哥重庆烧烤店会教嘛

微信zouoo02交流烧烤技术，交换资料一起发财

生意稳定了，我发现自己变懒了，好久没来更了，今天还是来做做10月份的总结工作吧，10月份总营收29600，堂食18000，外卖11600，余14700。总体来说还是不错的，外卖较上个月多了几千块，再就是蔬菜降了不少价，成本比以前控制得好了，现在淡季来了，能保持住就可以了，就当给自己打份工吧！如果能持续下去，明年夏天再好好规划一下，在上多几个品类，把营业额再做做提升。不然现在基本就饱和了。再忙一点也不太忙得过来，请人又多一笔开销，不划算！虽然是辛苦点，总有钱剩，也将就过吧！

10月份又尝试了不少新鲜的玩意儿，再原来的基础上做了一些改动，但是结果却不是自己想要的，最终还是恢复原样了。在抖音上看大厨做红油感觉挺牛逼，自己按他的方法做了，以失败告终，没自己的好用，又看了不少秘方，都一一尝试了，一个字，废！感觉好多都是本末倒置

想去卖烧烤 楼主可以指点一下吗

问下楼主，撒的料盐是只有盐还是盐和其他调料比如味精这些混合的呀

楼主要不要卖苕皮哇

快跨年了，楼主还好吗