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回复:从IT到奶茶,从入坑到转型,一路上跌跌撞撞(帮助新手开店)

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帅气小哥,现场拍照,来一张白天“亮”照,想看夜晚靓照,8:20见。
发于下午4点10分。


211楼2019-11-05 17:24
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    假装8:20发的照片,夜晚是不是更有感觉
    眯一下眯到现在,看来确实累了,不过等会怎么睡得着哦


    212楼2019-11-05 17:24
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      2026-01-27 20:54:02
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      昨天忙活一天,后厨的设备、水管、清洁都弄完,话说现在垃圾都不好倒了,一些没用完的水泥、沙都不让倒
      到了的物料先摆放好,等最终全部到齐再好好整理下,位置够放,货架的功能就利用上了。


      213楼2019-11-05 17:24
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        店铺所有的准备工作都完成了,接下来就是员工的培训。培训这块后面再讲,今天给我的店铺做个总结,也是帮助新手小白能更了解开店的一个流程,不敢说我讲的流程就是行业标准,但十之七八没问题,这点信心我还是有的。


        214楼2019-11-05 17:25
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          我主要还是讲的自营开店中的店铺准备,加-盟的店按照公司流程来即可。开店前的准备,技术,进货渠道,取名,选址等等以后有时间再讲讲。
          选到店铺后,第一步就是装修设计。
          店铺拿到了,开一个什么风格的店,相信想开店的朋友都会有一个粗略的想法,完全没有想法的朋友还是别急着开店,先要有个大概计划。
          不扯远了,装修设计一般就是三套图纸,平面布局图、效果图、施工图,难度难度和重要程度依次增加。
          有的人可能会说“需要这么专业吗?随便请几个师傅,走走水电,刷刷墙,装个门头不就可以了,装修无所谓了,我产品好喝就行。”有这种想法的朋友可以出门右转了,我的帖子对你不会有帮助。我不排除极少情况下这样也没多大问题,但精益求精是我对开店的要求,市场行业的标准也是再精益求精。没谁只想着开个一两年就被市场淘汰吧?


          215楼2019-11-05 17:25
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            216楼2019-11-05 17:35
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              现在奶茶行业竞争激烈,喝奶茶的人也越来越多,市场对奶茶店的要求肯定会越来越高,优胜劣汰的道理哪里都存在。
              至于怎么设计,这个就看自己了。请懂设计的朋友帮忙,花钱请设计公司,或者懂行的朋友亲自上阵,方法很多。


              217楼2019-11-05 17:35
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                218楼2019-11-05 17:36
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                  2026-01-27 20:48:02
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                  第三步,设备采购。这一步可以放在装修进行一半以后开始。所需要的设备器具我前面也有详细的介绍,还是老话,有需要的朋友前面看看,不清楚的再问我。设备的种类很多,档次不一,根据自己的情况和需求来选,也没有一个什么固定标准。


                  219楼2019-11-05 17:36
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                    第四步,原料采购。设备选完了,接着就可以选原料了。怎么选,选哪些,在前面学习技术的时候这个问题就应该解决了,所以这也是我向很多想自营开店的吧友建议的,技术和原料要搭配,光学技术,没有对应的原料渠道,用处不大,然后又得去选去调试,建议一步到位。需要多少种类根据你的产品来,没有统一标准。
                    后续等我的店铺稳定下来,抽空给大家分享一些,不谢哈


                    220楼2019-11-05 17:36
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                      第五步,装修收尾。装修期间我们要多在现场,和装修师傅多沟通细节,因为细节在图纸上是体现不出来的。但装修完工后,可能还会有一些需要修改的地方,这里就要和工人提前沟通好,没弄好的得补好,免得找不到人耽误时间。
                      同时,收尾工作还有就是一些装饰品、电视机等等的安装摆放,这部分有不清楚的也可以求助师傅。
                      肯定有人会问,别人师傅干完了还会再来帮我么,诶,这里有个东西就要注意了,装修尾款一定得是所有装修完全弄完再结,有始有终嘛。
                      像我的店铺,因为吊顶是写字楼的石膏板,不能挂电视,所以只能请师傅帮忙处理下。


                      221楼2019-11-05 17:36
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                        最近忙着店铺开业,无暇更新,就差恨不得一人分为两半用了。现在准备个店挺不容易,资金预算都不是最困难的,像我的店,总投入加起来还不到10W。真正难的是要操心各种事情,原料设备,人员培训,设计宣传等,还有杂七杂八的事情,没有相当的经验很难估计周全。所以这也是我不建议新手一上来就自营开店的原因,要么找个有经验的团队或公司合作,要么自己多学习积累经验,等准备好了再开店。不然摸着石头过河,可能会半途淹水的。


                        222楼2019-11-05 17:36
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                          看着还有朋友在关注我们,非常感谢哈!开业的情况我先卖个关子,稍后再讲。接着上次没讲完了补充下,前面讲了开店的五步,有吧友加我说总结得对新手很有帮助,所以,总不能虎头蛇尾了。
                          第六步,开业筹备。这步就是临门一脚了,包含内容我大概分了下:员工培训,设备调试设置,原料清点储放,开业活动设计,人员调配分工,店铺规章指定……其中员工培训要注意,不是技术产品培训就行了,更多还有店铺礼仪培训、服务话术培训、应急措施培训。


                          223楼2019-11-05 17:36
                          收起回复
                            看着还有朋友在关注我们,非常感谢哈!开业的情况我先卖个关子,稍后再讲。接着上次没讲完了补充下,前面讲了开店的五步,有吧友加我说总结得对新手很有帮助,所以,总不能虎头蛇尾了。
                            第六步,开业筹备。这步就是临门一脚了,包含内容我大概分了下:员工培训,设备调试设置,原料清点储放,开业活动设计,人员调配分工,店铺规章指定……其中员工培训要注意,不是技术产品培训就行了,更多还有店铺礼仪培训、服务话术培训、应急措施培训等。


                            224楼2019-11-05 17:37
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                              2026-01-27 20:42:02
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                              还有,可以的话,尽量招些女店员,不管是点单,还是户外宣传,都有天然优势。


                              225楼2019-11-05 17:37
                              收起回复