同个批次的茶为何每次喝都会有不同
茶友在购买茶叶时，有时商家发出去的茶品，总会被茶客误以为茶品和样品不符”一时间各种心境交加，却始料未及每次和朋友诉这苦的时候，太多茶厂都表示“我们同病相怜”！在茶叶店或者茶友处，能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己兴致勃勃地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。
是商家偷换了茶叶？还是有什么不外传的泡茶秘诀？
很多茶友对此感到费解，并失望的认为“自己怎么都泡不出来当初的味道”。
其实，影响泡茶味道的几个原因。
1.投茶的数量
包茶样时有可能是按样袋包装，包装时按客人要求包装。
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。
一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2.泡茶的器具
有一位茶友曾经询问：“为什么我在家里泡茶，和在店里喝的不是一个味道？我是严格按照标准投茶量放茶的啊”，后来当这位茶友展示自己的泡茶器具时，大家恍然大悟，原来这位茶友使用紫砂壶来冲泡。
紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
紫砂壶的容量有大有小，要根据容量来调整投茶量了。如果大壶投小量茶就会导致泡出的茶汤味道比较淡。要看茶的品种，出汤速度不同所泡出来的茶的味道也不同。
3.冲泡的动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？
真的会！
如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4.冲泡的时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。
另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5.水温和水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，茶叶针对其冲泡方法和技巧都有针对性的研究和实验，建议严格按照标准执行以获取更佳的口感。
对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。土豪们还可尝试铁壶、银壶煮水，提高水温，改善水质。
6.储存
曾经有茶友拿着自家的茶给大家品鉴，结果喝过的人纷纷表示说喝到了一股“异香”，一股香皂的味道。研究一番才发现茶叶的包装袋已破损，此茶竟真的和香皂摆在了一起。
茶叶非常容易吸味。提醒大家存放茶叶要准备一个单饼密封袋，避免这样的悲剧重演。都说茶叶“三分茶，七分仓”，仓储对茶叶的保存至关重要，没有一个合格的仓储，不但茶的味道会变差，还会根本无法再用。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。

此故事发生在7年前，现在是做个回忆录。
中国的茶文化博大精深，喜欢喝茶的人只要相互了解，便会深深吸引，并引为朋友。在从开淘宝店到后来我又开了实体店至今，我已经遇到了许多喜欢喝茶的买家，也与不少买家接下了十分不错的友谊，更与一些买家结为“茶友”。
在这些“茶友”里，有的见过面，有的没见过面，但无不有着一个共同的特点：为人爱茶，为人正直，为人懂茶。茶友老方就是这样一个人，他不仅爱喝茶，自己本身也对红茶有研究，熟知红茶的工艺流程。某一次，我将家里新下来的茶叶给老方寄了一包，老方收到后，没几天就给我来了个电话，说：这次的红茶发酵是不是有点不够火候，汤不够亮哦！听完老方的话，还感觉很诧异，连忙问过家里才知道，这批茶叶发酵时间是差点，没想到这老方都能喝出来。
其实说到红茶，其制作工艺与绿茶还是有些不太一样的。
红茶工艺流程是萎凋、揉捻，发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。每一道工序都要掌握好，否则就会前功尽弃。除采摘可以比做绿茶马虎点外，其他的都比做绿茶复杂得多。做青有晾青和晒青两种方法，目的是去掉茶叶的份，使茶叶化便于揉捻型。揉捻之后就要进行发酵，发酵相当讲究，过之与不足都影响红茶的质地，发酵不足，红茶的汤不红亮，发酵过之，茶味带了淡淡的猪潲味，难以入。烘干相当辛苦，如果遇雨天，无太的“东风”可借，要将将全的红茶烘干，土法马的烘干设备，一天最多能烘三十来斤。
我家有自己的茶山，家人多是做茶的，因此对红茶的制作工艺十分熟悉，为买家发货的茶叶，也都是像老方这种专业的茶友先品鉴后，觉得没有问题才上市销售的，因此不少买家收到茶叶后，一致反映很好。
因为爱茶，我走上了售茶之路，从淘宝店开始，我珍视与每一位买家的交往，哪怕是一个很小很小的订单，我也会认真对待，爱茶人的心灵都是相通的，因此在一次次交往中，我品尝到创业的艰辛同时，也收获了各位的支持，越来越多爱茶人走进我的淘宝店，让我淘宝店走出销售的困境，日渐好转。这是爱茶人与爱茶人之间的信任，鉴于这份信任，我又在武夷山开起了实体店，来迎接八方到来的爱茶人和茶友，期间的艰辛前面也有诉说，但最终还是坚持下来了。
爱茶，爱的是民族的文化；爱茶，爱的就是传统中这一份善良、平和、典雅与淡泊。很高兴在卖茶的过程中，结识如此多的茶友，我与我的爱人会一起努力，为大家带来更多的好茶！

此故事发生在7年前，现在是做个回忆录。
一位茶友说：醉心于权贵的人，不会懂茶。谄媚钻营的人，是要喝酒的；小资矫情的人，是要喝咖啡的；甜腻娇气的人，是要喝果汁的；浅薄媚外的人，是要喝可乐的。这个世界看起来就像雨夜里的霓虹，朦胧而诱惑；听起来又像舞台上的摇滚，嘈杂得精疲力竭。而茶，好似心灵的瑜伽，带我远离浮华的闹市，去那清新的桃源…..
听着这位茶友的话，由衷的希望，越来越多的人能够喜欢上“喝茶”，因为“喝茶”确实是一件幸福事儿，它象征着安静平和，也给人们的身体带来健康。大家都知道喝茶对身体好，那到底有哪些好处？下面我就以红茶为例，向大家说下喝茶的好处。
首先，喝红茶有利于提神，消除疲惫。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老**质，达到消除疲劳的效果。
其次，喝红茶可以生津清热，维持生理平衡。夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
再次，喝红茶可以消炎杀菌，解毒。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。不仅如此，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，更是一个好消息。
最后，喝红茶还可以抗衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。此外，喝红茶还有着强壮骨骼，养胃护胃、舒张血管，抗击癌症之功效。
喝茶对人有如此多的益处，为什么还是有很多人喜欢那些可乐类的碳酸饮料哪？作为一个卖茶人，不应该只停留在单纯的卖茶上面，更应该承担着传承茶叶国粹的责任，因此，我也有一个想法，就是建立一个爱茶人交流群，从自己做起，传播中华的茶文化，传播健康生活！

此故事发生在7年前，现在是做个回忆录。
今天在这里给大家说个武夷山大红袍的故事，茶叶作为中华的一种古老产物，历来有着数不清的传说，对于武夷山的红茶也是这样。我家是世代的茶农，更是曾被政府授予“种茶世家”的牌匾，因此我从小就对茶生出一种热爱，也搜集了一些关于武夷山茶叶的故事，其中最著名的就是大红袍母树的故事。
相传古时候一个读书士子进京赶考，路过武夷山时病倒了，下山化缘的永乐禅寺的老方丈发现后，叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白，体瘦腹胀，便泡上一壶好茶，扶持他饮下。士人见茶叶绿地红边，泡出的茶水黄中带红，如琥珀一样光亮，遂呷了几口，顿觉口角生津，芳香四溢，肚中咕咕作响。连续喝了几次，鼓胀全部消退，身体康壮如常。谢过老方丈，他便赴京投考，竟得状元及第。不忘救命之恩，状元郎重返武夷山，在老方丈导引下，寻访了这半山腰的神奇茶树。这天，他正跪在山下虔诚地焚香祷拜，忽然一阵风来，把猩红状元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在"茶王"的枝头，宛如红云一片。"大红袍"遂由此得名。
大红袍母树如今现存于世的只有三颗，均生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两旁岩壁矗立，日照不长，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树，由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃土地，为茶树补充养分，使得大红袍天赋不凡，得天独厚，品质超群。在过去，大红袍都是做为皇室贡品，如今也是要悉数进贡中南海，因此母树大红袍的茶叶一般人是喝不到的。偶尔有少量的母树大红袍出现在市面，也往往被派出天价，其中最较为突出的一次就是在第五届武夷岩茶节的拍卖会上，净含量20克的母树大红袍茶叶拍卖价15.68万元，创下了茶叶拍卖史上的奇迹。有兴趣的朋友可以在网上找来看看。
其实，说到大红袍的珍贵，不得不说的就是其环境，正因为其生态原始的自然环境造就了母树大红袍的高价值，人们喝了对身体的好处也会得到最大化。所以说，爱护好我们的自然环境十分的重要。尤其是近几年看到多地屡屡爆出环境污染的新闻消息，总是无比哀叹，长此下去，估计这仅存于世的三株母树大红袍也会被波及，到那时候我们还要去哪里寻找这大自然馈赠的佳品？因此，为了更好的保护好环境，我家在茶叶种植地深处武夷山自然保护区内，森林覆盖率达到95.3％，空气负氧离子含量每立方厘米高达8万至9万个，在这样的环境下，因地制宜，通过绿色种植，生态管理，使得出产的茶叶都是原生态的自然味道。
好茶，需要好的自然生态环境，如果您是爱茶人，也请您关注并爱护好您身边的环境，只有这样我们中华文明的传承茶，才不会变味，同时也欢迎您到武夷山来作客，看看这里的美丽，你一定会爱上这里！

给个地址吧

被误解程度最深的茶
　　安吉白茶。这个名字的迷惑人指数绝对五颗星，来跟我念：安吉白茶是绿茶！（有没有很分裂）
　　大红袍。是不是听起来就红彤彤的，很红茶的赶脚？but,它是乌龙茶。
　　“毛尖”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，通常按地域命名，比如信阳毛尖等。但并非所有毛尖茶都是绿茶，比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，明明有一种浓浓绿茶味儿，却属黄茶类。
　　还有一个“东方美人”茶，也是以假乱真的高手。它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。

美不？

沿路拾遗。我们茶山周边环境。

“从来茶倒七分满，留下三分是人情。”茶倒七分满，才不会水溢烫手，为人处事也是如此。“做人不要做绝，说话不要说尽。”要懂得为自己、为别人留有余地，明白“水满则溢，月盈则亏”。

水至清则无鱼，真的对吗？

白茶怎么煮？
存放三五年以上的白茶更宜煮
建议先泡再煮
煮后的白茶，丰富的内含物质如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出。
煮白茶对火候的把握主要是通过观察茶汤的颜色深浅来判断，煮的茶汤颜色不宜太深，透明玻璃壶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好保证茶汤口感。建议新手首选玻璃壶。

田园。[微笑]

考考大家，认识不？

美不美，您说了算