
【胡萝卜炒肉】
作为个人最爱的肉菜之一,胡萝卜炒肉对个人的吸引力在某一些特定的时候简直上升到了巅峰!
反正这道菜在我的菜谱里就是下饭菜的第一选择,有胡萝卜炒肉的时候,哪怕是一点点肉末,指甲盖大的胡萝卜,都会被扫荡干净!下饭的时候感觉胡萝卜甜甜的,米饭香香的!
好棒,想起来就会流口水!
食材:
胡萝卜——————1~2根
肉丝———————少许
葱段———————少许
蒜瓣———————1~2瓣
调料:
盐————————1小勺
料酒———————2小勺

步骤:
1、胡萝卜擦丝,肉切成丝,切葱段,蒜瓣压扁切成末;
2、热油锅,油稍微多放一点,因为胡萝卜很吃油,油锅冒烟后,下葱段和蒜末爆香;
3、然后下肉丝,炒至变色,淋少许料酒,翻炒至肉丝断生;
4、下胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜变色,基本上从橙红色变成橙黄色,或者明显看见胡萝卜变软;
5、撒一小勺盐,翻炒,出锅。

补充:
1、炒胡萝卜一定要多一些油,尤其是个人喜欢的胡萝卜丝啊,一点点油的话,炒两下就变成干炒胡萝卜了;
2、另外胡萝卜里面含有很多脂溶性维生素,下油锅翻炒维生素溶出比较多,身体好吸收嘛~
