我现在的技术就是一个刚入门级别的,我想做一个水果味油醋汁纯蔬菜沙拉 有点爽脆浓厚口感的 请船长给个意见指导
浓缩橙汁,苹果,鲜罗勒叶,沙拉果味清醋,柠檬皮屑,洋葱,盐,冰糖,意大利黑醋,橄榄油,一点日式芥末。
我在的是一家小日式店,因为最近厨房长拿了工资跑了,所以我怕拖了营业额,我是管日式炒锅的,现在有炸天妇罗,日式烤串,烤鱼,炒菜,汤,还有刺身,重要的就是沙拉,因为大部分菜都是原味。
请给提个意见,谢谢,店铺里也有沙拉酱制作方法,也可以用蛋黄酱配味琳醋盐黑胡椒,但是我想油醋汁更配爽口一点,橙汁这边的人感觉也不是很喜欢,还请您给个意见,谢谢