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回复:P大学子品茶记(长期更新求加精!)

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先看干茶,碧绿色球状,较为紧实。投茶3.6g(半包)。


IP属地:北京51楼2015-05-03 00:34
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    铁观音讲究沸水冲泡,且出茶要快。
    先用开水温杯;
    投茶,加入开水洗茶,迅速将水倒出,不求泡出茶味。我个人习惯是用洗茶的水来洗一下公道杯和品茗杯。
    洗茶完毕,沿盖碗壁注入开水,盖好盖碗,5S左右出汤。
    铁观音要求茶水分离,尽量把茶汤都倒到公道杯中。


    IP属地:北京52楼2015-05-03 00:38
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      2026-01-16 15:45:13
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      香气,兰花香,这也是清香型铁观音的典型香气。
      具体到这一款,香气不算很浓,但不刺鼻,我不太喜欢香气太冲的。
      水的话,入口还是挺滑的,控制好出水时间的话,不会有明显的苦涩味。咽下去后回味有一点酸。


      IP属地:北京53楼2015-05-03 00:44
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        共出了7泡水,到了第六泡就开始茶味淡下来了,勉强算是达到了7泡有余香的要求吧。
        看叶底,碧绿色,没有红边,说明是现代工艺。


        IP属地:北京55楼2015-05-03 00:46
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          整体评价:感觉这款中规中矩吧,品质和价格比较对应,可以作为口粮茶。大牌的茶可能比起同品质的散茶要贵一些,但是购买风险也比较低,比较能喝出一种茶的标准味道,有助于对该类茶有一个初步的整体认识。但我个人更喜欢同价位同品牌的浓香型铁观音(日春505)。805一般推荐吧.


          IP属地:北京56楼2015-05-03 00:52
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            才出一更啊?楼主要加油哦,注意速度。更新喊我。


            来自Android客户端57楼2015-05-03 12:10
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              最近期中考试忙到死,忙里偷闲喝了泡熟铁,先更一个吧。特别感谢吧友@心底乞讨者 给我寄的茶,还没喝。喝了再和大家分享!


              IP属地:北京来自iPhone客户端58楼2015-05-08 20:35
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                4.浓香型铁观音(日春505)


                IP属地:北京来自iPhone客户端59楼2015-05-08 20:36
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                  2026-01-16 15:39:13
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                  来自Android客户端60楼2015-05-08 20:37
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                    和上一款805属于清香型铁观音不同的是,这款505是浓香型的,也就是所谓的"熟铁",经过了焙火且发酵度更高。清香型铁观音接近绿茶,而浓香型个人感觉接近岩茶。


                    IP属地:北京来自iPhone客户端61楼2015-05-08 20:39
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                      老规矩,先看干茶。看得出和清香型偏绿不同,这款明显颜色更深,偏向黑色。闻干茶就有浓郁的火味,这点也挺像岩茶的。但个人感觉岩茶的干茶闻起来像干海苔,除了火味还有一点咸腥味,而熟铁则有一点甜香,像烤过的蜜汁排骨那种味道。


                      IP属地:北京来自iPhone客户端62楼2015-05-08 20:44
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                        投茶半包,合3.6g。毕竟60cc的小盖碗。先温杯,加干茶,快速注水出水,洗茶一遍。


                        IP属地:北京来自iPhone客户端63楼2015-05-08 20:46
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                          水烧开,立刻注入沸水。合盖,5s左右出第一泡,之后适当延迟。铁观音不能久泡,且讲究茶水分离,需用公道杯,出汤时尽量将水倒干。


                          IP属地:北京来自iPhone客户端64楼2015-05-08 20:48
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                            汤色黄偏绿,这点也与清香型不同。香气还是甜甜的蜜香和火香,不再是幽雅的兰花香,显得更加浓郁。水很厚重,甚至让人有粘稠的错觉。不苦不涩,微甜有回甘,经过喉咙的时候很顺畅,不像清香型铁观音有点刺激的感觉。


                            IP属地:北京来自iPhone客户端65楼2015-05-08 20:52
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                              2026-01-16 15:33:13
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                              看叶底,墨绿而发黑,焙火了就是有区别。


                              IP属地:北京来自iPhone客户端67楼2015-05-08 20:55
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