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黄茶到手！今晚更新君山银针

黄茶想说爱你不容易之君山银针

绿白黄青红黑，大家耳熟能详的六大茶系。绿茶不消说，国内消费量最大。红茶，是世界范围内茶类消费的主流，这几年金骏眉等高端红茶也是很火。青茶，也就是乌龙，单是铁观音和大红袍两个如雷贯耳的名字就能说明问题了。黑茶，算上普洱的话，即使不考虑前些年的商业炒作，现在也是自有拥簇。白茶，这两年在福鼎和政和两地政府的支持下，加上那句"一年茶，三年药，七年宝"的老白茶升值口诀，也是有逐渐升温的趋势。唯有黄茶，这些年来确实式微地厉害，很多人甚至都不知道这个茶类了。09年上海世博十大名茶评选，黄茶成为唯一落选的茶类。。。种种迹象表明，黄茶在当今社会已经鲜有人问。那么为什么呢？今天我们就试着从君山银针的特点来分析分析原因！

开水温杯，投茶三克左右。先看干茶，为针型。相较于白毫银针要更扁一些，形状上很像我们之前更过的竹叶青，但是颜色不为绿而且带着黄色。看起来显得有些陈旧，这也是黄茶不太讨喜的一个原因，看起来就像是陈绿茶！茶的干香有点像龙井，像豆香但又不是，感觉没有豆香那么清新的感觉。姑且称之为蚕豆香吧！

第一泡，不同时间出的三杯茶汤。茶汤入口不卡但也不顺滑，口感就像水的中正平和。不甜也不涩，有微微的苦但又有回甘。主要的味道就是茶味，就是那种茶叶特有的带点碱性的味道。

第二三泡，可以看到茶叶舒展开来，而且越来越多的茶叶沉下去。但是并没有看到传说中的三起三落。。。有点受骗的感觉。

茶汤的颜色为浅黄色，我感觉和有些绿茶的鹅黄色茶汤也没有明显的区别。口感上和第一泡差不多。

鉴叶底，属于绿中透着黄的感觉。和想象中的黄叶黄汤还是很不一样的。叶底还是很完整，以一芽一叶初展为主，原料还是很不错的！

补充一个吧，看这茶，名为黄金芽。感觉这才应该算黄叶黄汤。。。但这是绿茶，不发酵的。它显黄色的原因是它的原料是变异的茶树，叶绿素缺失而显黄色。