所以安老板在我眼里,绝对是那种忧国忧民、菩萨心肠的人。对于他的富有我也并不嫉妒。但胡子就不同了,和他住在一间宿舍之后,他依旧每天都在琢磨着赚大钱,琢磨着怎样把安老板的秘密配方弄到手。而我则沉浸在每天都有臭豆腐吃的幸福之中。
有一天,胡子回来后就偷偷跑出去了。不用问,我也知道他去干什么了。
臭豆腐的加工方法和一般豆制品不同,最最重要的一道环节就是发酵,这也是臭豆腐为什么越臭越香、越香越臭的根本原因。而发酵说白了就是我们通常所说的霉变,让豆腐表面滋生出一种可食用的霉菌。最传统的一种方法,就是让豆腐自然发酵霉变。当然,也有其他方法。
安老板家的臭豆腐之所以好吃,就是因为方法特殊。
每一次,臭豆腐加工为半成品后,安老板都会亲自到仓库中完成这一道手续。
胡子总是趁机去偷窥,可惜安老板总是把大门和窗户关得死死的,谁都看不到。因此胡子每一次都是功败垂成。就像今天一样,晚饭时他才回来,一进门就脸色阴沉地坐在椅子上发呆。我一边收拾碗筷一边招呼他吃饭,他连理都不理我。
我也不理他,自顾自地坐下,开始享用我的忘忧臭豆腐,可我刚把豆腐抹在馒头上,正打算大快朵颐,胡子突然冲过来一巴掌打飞了我的馒头。还没等我反应过来,又拿起那瓶臭豆腐,一下摔在了地上。
我终于怒了,吼道:“胡子,你小子疯了!”
胡子瞪着我,突然说:“小林,这东西不能吃了!”
“为什么?”我问道。
胡子张口结舌,一时不知该怎样解释:“总之就是不能吃!这臭豆腐有问题!”
碎在地上的臭豆腐,发出一阵诱人的臭气,我看到胡子居然在微微颤抖。好像很害怕的样子。
有一天,胡子回来后就偷偷跑出去了。不用问,我也知道他去干什么了。
臭豆腐的加工方法和一般豆制品不同,最最重要的一道环节就是发酵,这也是臭豆腐为什么越臭越香、越香越臭的根本原因。而发酵说白了就是我们通常所说的霉变,让豆腐表面滋生出一种可食用的霉菌。最传统的一种方法,就是让豆腐自然发酵霉变。当然,也有其他方法。
安老板家的臭豆腐之所以好吃,就是因为方法特殊。
每一次,臭豆腐加工为半成品后,安老板都会亲自到仓库中完成这一道手续。
胡子总是趁机去偷窥,可惜安老板总是把大门和窗户关得死死的,谁都看不到。因此胡子每一次都是功败垂成。就像今天一样,晚饭时他才回来,一进门就脸色阴沉地坐在椅子上发呆。我一边收拾碗筷一边招呼他吃饭,他连理都不理我。
我也不理他,自顾自地坐下,开始享用我的忘忧臭豆腐,可我刚把豆腐抹在馒头上,正打算大快朵颐,胡子突然冲过来一巴掌打飞了我的馒头。还没等我反应过来,又拿起那瓶臭豆腐,一下摔在了地上。
我终于怒了,吼道:“胡子,你小子疯了!”
胡子瞪着我,突然说:“小林,这东西不能吃了!”
“为什么?”我问道。
胡子张口结舌,一时不知该怎样解释:“总之就是不能吃!这臭豆腐有问题!”
碎在地上的臭豆腐,发出一阵诱人的臭气,我看到胡子居然在微微颤抖。好像很害怕的样子。










