香煎多春鱼
1.材料:多春鱼 柠檬汁 黑胡椒 盐 淀粉
2.用黑胡椒盐和少许柠檬汁把多春鱼腌一下。
3.腌好的多春鱼裹干淀粉。
4.平底锅热油,将裹好淀粉的多春鱼下锅码好。
5.翻面。
6.两面煎到金黄即可。
tips:
其实这鱼煎炸烤都好吃,炸太油烤不是每家都有设备,最方便的还是煎着吃,煎的时候可以根据自家喜好放油,爱吃炸的可以多放油,爱吃煎的少放油就好。
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虽然LZ用的是多春鱼但是这个做法适合其他各种大小跟这个差不多的鱼~一般这种小鱼炸透了骨头都是酥的非常非常香的虽然多春鱼木有什么骨头可言。。但是毕竟油炸不健康而且住家炸鱼剩下的那锅腥气的油处理起来也很尴尬。。所以这个方法会简单很多!
加柠檬汁是去腥的,但是除了柠檬汁去腥的方法还有很多~加料酒啊加几滴白醋什么的~还可以加点花椒水神马的~