lz你的盘子都是网上买的吧。。什么店啊，，，把店名告诉我呗。。我也告诉你一个，虽然有些关公面前耍大刀的感觉。。。

你是厨师+摄像师+摆盘师吗？

简直了卤煮简直无法忍

同，我阿妈给我煎个荷包蛋还会弄糊，但是我爸爸特别会做饭！

哈哈~~收藏了~~~学生党做起来大概有些麻烦？这里才初三唉

摆盘太完美了

棒哭QAQ

我喜欢

楼主 你是个厨师对不对？！

楼主才3级？我怎么看你发了这个帖子只会起码5级以上

LZ来更新~
因为好多人说LZ做的菜太高大上~于是今天特意拍了个灰常大众的！醋熘土豆丝！
这个实在是太家常的菜了，其实好多菜经常做反复做自然而然就不会想要再拍了，所以导致了LZ现在的图都是所谓的各种高大上不家常。连今天LZ在拍照的时候老爹路过都一脸复杂的看着LZ说：连个土豆丝你都要拍么？
总之！LZ以后会多注意拍拍家常菜的！

像醋熘土豆丝这种家常菜一般各家都有各家的做法，简单总结就是爆锅-下土豆丝-调味-加配菜-出锅。
拆开来说爆锅用葱花用蒜片用辣椒都可以，按自家口味炒出香味就行了。LZ爆锅只放了蒜片。
下土豆丝没有什么好说的，就是把土豆丝扔锅里。不过可以说一下土豆丝的处理，土豆切丝之后直接泡在水里，可以防止氧化变黑顺便可以去除掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝是脆脆的~炒之前再把土豆丝沥干水扔锅里就行了。至于如何切好土豆丝而不是土豆条，LZ的经验是慢慢练吧，LZ也是从土豆条过来的= =……新手切这玩意儿的时候一定要注意安全，不要贪快，土豆片叠的超厚很容易滑开切到手什么的哈~
调味上这道菜的菜名就决定了一定要加的是醋，加多加少就看看爱不爱吃醋了！剩下的加盐就可以了，如果喜欢还可以加一丢丢的糖来中和一下醋的酸味~LZ为了提鲜还加了几滴豉油~只加一点点哈~不然会改变整体菜肴的颜色~炒出来就不是清爽的土豆色了！
加配菜这个环节呢一部分是为了好吃另一部分是为了好看。配菜推荐胡萝卜和青红椒。LZ用的是胡萝卜丝和青椒丝~胡萝卜丝先下锅，翻炒均匀之后下青椒丝，断生直接关火出锅就行了。
特别说明一下~LZ的干辣椒丝是快出锅时候加的，因为LZ家里人不是特别能吃辣，所以LZ加的时候是去掉辣椒籽的。如果能吃辣的话干辣椒掰碎直接带籽扔到底油里一起爆锅就行了。再说明一下爆锅用的干辣椒不能洗哈~不然带水扔锅里要各种溅油的，直接用厨房纸擦干灰就行了。再再说明一下，干辣椒丝是用剪刀剪的不是切的。
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上面是做菜的部分~现在这部分是关于摆盘和拍照的~
LZ用了深色的盘子来突出菜品本身的颜色~为了避免盘子跟背景融为一体所以选了浅色的衬布。背景里的碗是跟盘子配套的，再后面红色的一坨是一起做的另一道菜，因为颜色很适合所以顺便拿来当背景了。因为这道菜本身就包含了红黄绿三种颜色所以背景也可以适当的色彩丰富一些，这样整张图看起来都比较生动~
拍照部分的话~这个就是LZ家的餐桌~窗户是在左手边的，所以基本上LZ的照片光源都是从左边来。针对右边的阴影LZ用了个白色的纸袋当作简易的反光板来减轻阴影。说到反光板看起来好像很高级很专业很复杂其实非常简单！尤其是一般我们盛菜的都是瓷器，瓷器的反光效果很强，在阴影的地方放个白色的东西效果是非常明显的！强烈推荐这一招！
还是不明白的话可以自己做个小实验。随便拿个家里的瓷碗，在侧光的环境下在暗的那边拿张白纸慢慢贴近瓷碗，看看瓷碗上阴影的变化就明白LZ的意思了！
至于实际拍照操作的时候什么白纸白泡沫都可以，实在不行还可以拉个人穿着白色衣服贴着碗站着= =。。具体放置的位置根据实际效果来调整，尽量接近主体物又不会被拍进去就行了！

土豆丝那张照片背景里红红的那道菜就是这个~辣炒双耳~以前拍的老图哈~要区分刚拍的和老图可以直接看图上的水印~
这道菜也是我家常做的一道下饭菜~双耳是用了木耳和银耳~我家时不时就会各泡一盆~泡发好洗干净之后装进保鲜袋放进冰箱冷藏和冷冻中间那层~随吃随拿~主料除了双耳之外还要用到五花肉，配菜还是尖椒丝~最好放啦~这种辣辣的菜配上尖椒丝会很好吃~如果手头木有不放的话照样也是好吃的~
这道菜也是油热之后加入蒜片爆锅，爆香之后加入五花肉片翻炒，肉微微变白的时候倒入少许料酒翻炒。然后！重点来了！这道菜调味超级简单！韩式辣椒酱！直接来两勺倒进去就ok了！就这样！保证好吃的好么！咳咳~然后把双耳加入锅中翻炒一下，再加入尖椒丝。因为银耳和木耳都非常好熟所以只要肉炒熟了差不多起锅装盘就行了。如果觉得韩式辣酱太辣了，欣和有一款甜辣酱也很适合这道菜哈~如果还是觉得太辣了可以少加一点不过颜色木有这么好看了~酱加少了之后需要自己尝尝味道再加点盐调味哈~

求饼干的做法，，，

好棒

十五字十五字十五字十五字十五字