回复：【麟の轩】【分享】做点心,过生活

考好了，一盘20分钟一盘15分钟，所以颜色不一样，我觉得焦一点好吃
Over! 谢谢老师

下周预告:轻乳酪蛋糕(cheese cake)
材料一样简单喔!很容易做,以后就不用花大钱买来吃了,自己做,经济实会又好吃

Cheese Cake:
1.工具----椭圆形模具(没有也没关系,可用任何模具代替)一个, 电动打蛋机, 手提打蛋器, 钢盆大小各一个, 另外再备一个钢盆, 橡皮刮刀, 锡箔纸一张, 烤盘一个
2.材料----牛奶 60g
butter 25g
cream cheese 90g
低筋面粉 6g
玉米粉(白色,勾芡用的粉,可用生粉或太白粉取代,没有也没关系) 10g
蛋黄(约3个) 36g
蛋白(约2个蛋量) 55g
cheese粉(增添风味用,没有也无妨) 5g
糖粉 40g
3.做法----
a.把各种粉类先过筛,备用
b.butter,牛奶,cream cheese一起放进小一点的钢盆.然后在大钢盆内注入一些水,把小钢盆放进大钢盆,加热!利用隔水加热的方式把材料溶化完全,并且用手提打蛋器顺同一方向搅匀.
c.这时加入蛋黄再拌匀.
d.把过筛的粉类(糖粉除外)倒入一并拌匀.
e.蛋白加糖粉放入另备的钢盆用电动打蛋机打到硬性发泡.(我在戚风蛋糕介绍中有说明硬性发泡过)
f.这时可以预热了.温度180度c
g.先取约1/3的蛋白跟蛋黄面糊轻手拌匀,动作要轻要快,这是为防止蛋白消泡
h.利用橡皮刮刀再把f.的面糊倒回打发的蛋白内,也要轻手同一方向拌匀
i.这时在模具内刷一层薄薄的butter或铺一张锡箔纸,倒入混匀的面糊,并且在工作台上轻扣一下,这是让多余的空气跑出来.
j.拿一个方形烤盘加入些许冷水,再把装面糊的烤模放上,至少要烤40分钟才能开炉熄火.拿竹签插入中心,若不黏就是ok了!
k.等凉了再冰入冰箱,等冰凉凉了就可取出切块食用了

各位姐妹,我六月中旬要回台湾,七月中旬才回加拿大,所以我在此要暂别一个半月了(下周起我就开始忙了,虽然会来吧里,但是无法花太长时间写食谱)!如果各位姐妹不嫌弃,等我回来以后咱们再继续美食之旅!
谢谢啦!一定要请各位支持下去喔!

今天是端午节！祝大家节日快乐！
棕子是端午必备之物！看看我妈妈家做的棕子吧！

先准备好食材：糯米、香菇、虾仁、红豆、鹌鹑蛋
还有棕叶（大竹子叶）

这是炒棕米的红豆！

这是包粽子的红烧五花肉！

这是香菇，也是包棕子用的！

这是卤过的鹌鹑蛋！

这是干虾仁！

东西准备就绪，开包！

第一个刚包好的生棕子！