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李如麟吧
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回复:【麟の轩】【分享】做点心,过生活
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麟韵儿
博麟一笑
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龄子真是厉害啊 我只懂得吃不懂做 以后我的生活不知道如何好呀
hhyiduishu
暗猜麟心
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找了书上的步骤图,有兴趣的姐妹可以对照看一下
2025-08-10 23:14:07
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hhyiduishu
暗猜麟心
11
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翻出我做的第一个戚风,不够完美,但总算是成功了,没有回缩
没脱模之前,我很担心啊,瞧着就不让人放心
切开一看,居然还行,没回缩,厚厚
给我家狗尝了一块,它是第一个尝的,哈哈哈
小冰_94
暗猜麟心
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只会吃的路过~
小冰_94
暗猜麟心
11
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只会吃的路过~
系麟
默揣麟意
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点心。。我的最爱。。美龄真厉害!!!
美齡仔
博麟一笑
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下周预告:小饼乾
这样的进度会不会太赶了?
美齡仔
博麟一笑
12
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加拿大今天是周日,我跟女儿要南下美国shopping,回来恐怕晚了,因此明天我再来把小饼乾的做法po上来.
2025-08-10 23:08:07
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1997nina
如麟随行
13
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哇!!!!美龄姐姐好厉害啊!!!我只会吃都不会做
姐姐是什么职业的呀〜
美齡仔
博麟一笑
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小饼乾:
1.工具----电动打蛋机,橡皮刮刀,钢盆,乾净的塑胶袋一个or挤花嘴挤花袋(因为对多数姐妹而言较不熟悉,所以不建议使用),烤盘
2.材料----butter150g
糖粉100g
盐1g
全蛋1颗
香草粉(or香草精)2g
低筋面粉(用all purpose面粉也行)250g
3.做法----
a.先把butter跟蛋放室温的地方退冰,低筋先过筛备用
b.再把butter放进钢盆内,用打蛋机把butter打散,然后加入糖粉,盐,香草粉,跟butter
一起用打蛋机打匀 打发.
*把奶油(butter)打到呈现有类似羽毛状的样子,而且颜色变鹅黄色,表示把空气打进去了,那就是打发的意思,这样做出来的饼乾才会坚挺有型,否则遇热就会摊成一片!
c.打发的butter颜色较白,此时加入蛋,续打.
d.打匀后加入低筋面粉(俗称低粉)拌匀.如果觉得电动打蛋机不好使,可用橡皮刮刀顺同一方向轻手拌匀.
e.打好后的面团是会黏手的.若不会黏手表示太乾了.下次再做时,低粉可酌量减少些!
f.这时烤箱可以预热了:200度c
g.将f.的面团利用橡皮刮刀挖入乾净的透明塑胶袋内,用面棍在袋表面把面团压
美齡仔
博麟一笑
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平均,不要太厚或太薄,差不多有0.5cm的厚度就够了!
h.然后用刮板(切菜用小刀也行)在塑胶袋表面切出形状(我一般都先横切两半,再竖切成长条),大概能切30条状饼乾.然后剪开塑胶袋,准备可以烤饼乾了.
i.然后将烤盘铺上锡箔纸,再排上饼乾面团,为防止面团膨胀相黏,面团与面团之间一定要留空隙,约一跟手指粗的间距.
j.约烤15分钟左右即可.冷却后再吃.
*饼乾冷却后会转硬,如果摸中心位置还是软软的,表示没烤熟,放回烤箱再继续熟的,但注意别烤焦了!烤几分钟还是会
林33tiger
麟声绕梁
14
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只会吃的人来支持美龄,大家可以把方法记录下来,有机会尝试下哦!
hhyiduishu
暗猜麟心
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今天按美龄的方子做了饼干,很方便又美味
交功课,材料,很少
hhyiduishu
暗猜麟心
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面团擀好了
2025-08-10 23:02:07
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hhyiduishu
暗猜麟心
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进烤箱前
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