@Rc左手拿丿刀

@曉_凅執

材料:
四季豆300克 猪绞肉 150克 小红椒 姜蓉 蒜蓉
料A：1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋
炒豆子的时侯放1/4茶匙盐
炒肉时放一大匙料酒，最后放入豆子和红椒片时，放入一大匙生抽，1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋
步骤：
1.锅内热两大匙油。
2.放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。
3.直至豆子表皮起皱，盛出备用。
4.锅内剩下的油，放入姜蓉
蒜蓉爆香。
5.放入猪绞肉煸炒。
6.直至肉明显缩小，油脂煎出来。
7.加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料A。
8.再翻炒约2分钟入味即可。

@liujunop123

@没信的风格

@恋恋凡间的鬼

@FO焦宝宝

@旺仔丶看喝看你

@媛团子

@小丸子081127

干煸四季豆- -

清炒莴笋丝
材料： 莴笋1根 新鲜红椒1颗装饰用
调味料： 盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
制作方法：
1 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3 先斜切成大薄片，再切细丝。
4 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
5 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。

制作心得：
1 莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
2 莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
3 炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4 炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

三丝炒藕
材料：
鲜藕250克 胡萝卜50克 香水芹菜30克 （就是很小颗，茎干比较细的那种）
调味料：盐 适量 （约1/3小匙，不要放太咸了，只是吃蔬菜天然的味道）
制作方法：
1.莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽
2.以上三种切成细丝
3.炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒
4.然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅

茄汁大虾
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
茄汁大虾工艺：软溜
茄汁大虾主料：对虾750克
茄汁大虾调料：番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大虾的特色：肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮。
茄汁大虾的做法：
1.将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。
2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
食物相克:
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

湖南剁椒白菜
材料: 湖南剁椒 嫩大白菜 400克 湖南剁椒 2大匙 蚝油一大匙 白糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙（可免）
湖南剁椒烧白菜做法：
1、嫩白菜心400克，切去根部洗净；
2、锅内烧热油，放入白菜；
3、加入两大匙剁椒，1大匙蚝油，1/2茶匙糖；
4、一直炒到白菜熟软，即可出锅。