回复：厨艺窍门齐分享【厨师吧】

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冬天腌咸菜，缸中放一些桔子皮，风味更佳。在川味香肠中加少许桔子皮，可增加风味。

来自手机贴吧63楼2012-12-26 14:41

好贴，留个记号

来自手机贴吧64楼2012-12-30 00:56

不感兴趣

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新手常围观

65楼2012-12-30 18:42

粉啦楼主好人！请问有办法让火锅鱼口感劲道耐涮吗？祝楼主新年加薪，万事大吉

67楼2013-01-01 00:39

好帖！

IP属地:河南

来自手机贴吧68楼2013-01-08 21:33

怎样炒生菜、菜心、水菜等，怎样炒米粉

来自手机贴吧69楼2013-01-12 13:38

不知老师在哪里工作？

IP属地:广东

来自iPhone客户端71楼2013-01-23 09:55

河南千人超级厨师群1685036 期待餐饮人士加入

72楼2013-01-24 02:31

收起回复

不感兴趣

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留名

IP属地:江苏

来自Android客户端73楼2013-01-26 22:18

设为书签。。了

IP属地:湖南

来自手机贴吧74楼2013-01-28 23:26

望楼主，步步高升。

来自Android客户端75楼2013-01-30 07:37

好！我也来分享一下：正宗隆江猪脚，怎用火机烧毛洗净，再油炸约十分钟至猪脚上色，捞出放冷水里泡三个小时，这样卤出来的猪脚肥而不那个，还有一点：卤料要买上好的，这个没法说

来自手机贴吧76楼2013-01-30 19:04

分享下：比腊肉飞水去咸更好的方法，腊肉改片后入盐水中浸泡一晚上会有惊喜（可以亲手验证）同题求大师解惑：按常理说咸的腊肉在高浓度盐水中，理应越咸，这是原料与溶液高低渗透到内外平衡的常理，能否有达人能解释这一现象

来自Android客户端77楼2013-01-30 20:40

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