用电饭锅做干锅鸡。我看了视频写的，我家老婆不做这个，也不知道可实践性怎么样。 1.先腌一下鸡肉，这个一下时间是一个钟头。倒酱油小半碗，料酒两汤勺，姜末、白糖、盐各两小勺，葱花半碗，不喜欢葱花的就不放咯。少许水。拌一拌，入入味啦。 2.趁腌鸡肉的时候，切整根的葱和整块的姜。 3.先把切好的大葱和姜铺在锅底，视频里阿姨说是码鸡肉，码鸡肉的时候注意鸡皮朝下。 4.电饭锅里煮饭档20分钟，然后翻动鸡肉，再焖煮20分钟。反复三次焖煮，二次翻动。 5.差不多水分蒸发的和饭店里吃的干锅鸡一样就好了。
1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻； 3． 葱洗净切成葱花，备用；4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5． 加入米饭、葱花；6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。 2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。 3．葱切成小丁。 4．开火，加少量油入锅。 5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~） 6． 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔） 7．待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。 8．放入适量的盐~继续炒。 9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。1． 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆； 2．干贝用水浸泡， 洗净，备用； 3．香菇去蒂，洗净； 4．鸭肫洗净，煮熟； 5．冬笋去皮，洗净，煮熟； 6．葱去根须，洗净，切末； 7．鸡脯肉洗净，煮熟。 8．将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。 9．鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。 10．将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。
60楼2012-10-24 19:40
赤裸裸的诱惑啊
。。。虽然我做饭无能，做出来的东西多半惨不忍睹
