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回复:【一畦美味帖楼里菊花香】总诱惑你怦然舌动的家常菜,戳进!

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火腿蛋炒饭2  (适合喜欢辣或口味较重的人食用。)
1.将火腿(或者香肠)切开,块、片、粒均可。
2.将鸡蛋加入胡椒打散,将切好的火腿放入鸡蛋内,再次搅拌。
3.葱切成小丁。
4.开火,加少量油入锅。
5.等油全热(锅边冒烟的时候),放入葱花,用铲子翻一翻。(小心油~)
6. 待葱花微黄,放入鸡蛋和火腿,充分搅拌。(颜色相当不错——红、绿、黄,好看喔)
7.待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型,只是上面还有点稀),放入白饭,使劲翻炒,与鸡蛋充分混合。
8.放入适量的盐~继续炒。
9.待饭已全软时,改小火慢慢翻。
10.放入一点点酱油(注意下,一点点,多了咸死~),继续翻炒。
11.待香气飘出时,关火,放入
少许辣椒,翻炒均匀,即可出锅食用。



本楼含有高级字体59楼2012-10-24 19:37
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    扬州蛋炒饭
     1. 虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;
     2.
    干贝用水浸泡, 洗净,备用;
     3.
    香菇去蒂,洗净;
    4.鸭肫洗净,煮熟;

     5.
    冬笋去皮,洗净,煮熟;
     6.葱去根须,洗净,切末;

     7.鸡脯肉洗净,煮熟。
       8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
    9.鸡蛋磕入碗内,加精盐20 克、葱末5 克,搅打均匀。

     10.将锅置火上,舀入熟猪油75 克烧热,放入虾仁滑熟,捞出。

    11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒,加入
    黄酒
    咖喱蛋炒饭、精盐10 克、鸡清汤25毫升,烧沸,盛入碗中作什锦浇头
    12.锅置火上,放入熟猪油150 克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀。

    13.将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。 

    


    60楼2012-10-24 19:40
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      2025-08-22 02:05:05
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      明天要出去玩了,没心思更了,回来再更。
      


      本楼含有高级字体61楼2012-10-24 19:45
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        自曝一张红烧肉的,还是以前的,看到就曝一下
        早知要拿出来就照的好看点的,味道还好的,真的
        


        本楼含有高级字体76楼2012-10-30 17:05
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          我爱猪蹄

          按记忆来了,就不查了。
          1.猪蹄洗干净,放开水里焯一下,可以放些桂皮之类的一起。
          2.炒糖色,放点色拉油,敲碎的冰糖倒油里,小火煮到糖融化。

          以上还是傍晚五点多写的,后来出去了趟就电脑一直开着没上,明天再更,想睡觉了。

          


          本楼含有高级字体78楼2012-10-30 22:57
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            我爱猪蹄

            按记忆来了,就不查了。
            1.猪蹄洗干净,放开水里焯一下,可以放些桂皮之类的一起。
            2.炒糖色,放点色拉油,敲碎的冰糖倒油里,小火煮到糖融化。
            3.倒入焯好的猪蹄,翻炒至沾满糖色。放生抽老抽翻炒,这样炒完的猪蹄应该就很好看了,再放料酒和姜片。
            4.放自己喜欢的料,八角啦花椒啦用纱布绑一个包,和葱一起放进去,加足量的水,满过猪蹄,水开后转小火加盖焖两个半小时左右。
            5.差不多就大火收汁,淋点自己喜欢的香油或者芝麻油。



            不用加盐的,靠老抽生抽提供咸度。



            


            本楼含有高级字体80楼2012-10-31 16:44
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              拔丝系列:拔丝地瓜、拔丝香蕉、拔丝山药、拔丝苹果、拔丝紫薯……

              做法雷同


              本楼含有高级字体84楼2012-10-31 22:49
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                今天来先说个简单的番茄肉酱拌面,真的很简单,味道也不错,还很快,比吃泡面好。
                1.首先你要拥有一瓶肉酱,李锦记的母亲的各种口味的。当然推荐自己做肉酱,赶时间可以前一天做好放着。
                2.水开了,放面进去,各种类型的面随你挑~ 趁着煮面一会会儿的时间,把番茄切块,可以一边把籽挖出来吃,一边切。
                3.面好了打开锅,把番茄倒进去,盖盖,关火。接着在碗里放好肉酱和白芝麻,看自己口味加点麻油香菜神马的。打开盖,盛出面和番茄。
                4.一起拌啊拌啊,几下之后番茄块就变成番茄酱了。
                这是最省事的做法了,不用放盐神马的。时间也快,就煮熟一碗面的时间。

                很好吃的奥,女孩纸泡面这类的油炸主食还是要少吃点,看看我的面也很简单有木有!加个蛋什么的多棒啊
                


                92楼2012-11-03 18:51
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                  2025-08-22 01:59:05
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                  @___Just___Try 这妹纸居然说腊肠饭不好吃,先百度了图片更上,表示我对腊肠饭至死不渝的爱
                  


                  本楼含有高级字体93楼2012-11-03 20:32
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                    好桑心,没动力


                    本楼含有高级字体94楼2012-11-03 20:42
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                      菊花马蹄糕
                      1.把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液;
                      2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟,放糖;
                      3.再煮沸后熄火,捞出菊花,摘下花瓣放回糖水里面;
                      4.从已调好的马蹄粉液里面取250克,倒进菊花杞子糖水里面,立即搅拌均匀;
                      5.把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面,继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状;
                      6.蒸盘四周抹少量食用油,把调好的糊倒进蒸盘抹平;
                      7.待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火蒸10分钟;
                      8.看到糕体变半透明状后,把筷子插进糕体,如抽出来时不沾糕体,
                      转采自 W2qqi_Dreamer 的 舌尖上的中国
                      


                      本楼含有高级字体99楼2012-11-04 17:02
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                        1.鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞,然后用手一点点掰开,倒出蛋液
                        2.用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平
                        3.然后将蛋壳里外洗净沥干备用(底座可打冰箱的蛋格出来用一下)
                        4.取一个鸡蛋液的量,将蛋液打散
                        5.牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀
                        6.用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上
                        7.成为细腻无杂质的牛奶蛋液
                        8.倒入到蛋壳模中,八九分满的样子
                        9.烤盘里加热水,将鸡蛋模放在饼干模上固定住,放入预热好190度烤箱20分钟左右即可
                        10.没有烤箱的也可以盖上保鲜膜冷水下锅,小火蒸十分钟,记得小火哦


                        转采自 好景陶陶情 的 好吃点
                        


                        本楼含有高级字体100楼2012-11-04 17:07
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                          鸡翅中
                          料酒

                          香叶
                          大蒜
                          生抽
                          姜末

                          作法
                          1.取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉料。
                          2.鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。
                          3.大蒜去皮,洗净后切末。
                          4.取油锅,下入腌好的鸡翅。
                          5.微煎,然后翻
                          6.倒入适量的白糖,煎到上色。
                          7.倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。
                          8.加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。
                          转采自 陈晓烨 的 吃货
                          


                          本楼含有高级字体102楼2012-11-04 17:11
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                            我爱蘑菇
                            黄油口蘑
                            1.口蘑洗净控干水份,切厚片备用;
                            2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);
                            3.黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑;
                            4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄;
                            5.加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖;
                            6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖;
                            7.加入盐调味,翻炒均匀;
                            8.加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可);
                            9.再次翻炒均匀即可食用。
                            转采自 Tina008 的 美食天地
                            


                            本楼含有高级字体103楼2012-11-04 17:15
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                              2025-08-22 01:53:05
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                              辣烤章鱼串
                              章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
                              洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
                              将章鱼穿在泡过水的竹签上;
                              穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ,放在中层5-10分钟即可。
                              转采自 MYA萌she 的 煮东西吃~
                              最初由 网上厨房 采集到 美食❤菜谱
                              


                              本楼含有高级字体114楼2012-11-08 18:18
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