椰蓉千层糕的做法椰蓉馅原料:椰蓉50克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克、奶粉15克。面团材料:面粉250克、酵母2.5克、水125克表面装饰:蔓越莓少许份量5小块 椰蓉馅所有材料倒入容器中 混合均匀 面团原料混合成团发酵至两倍大 然后将面团擀成长方形,最好用压面机比较方便 将面片分成九份 一块面片放在最下面,然后抹20克椰蓉馅,再依次放上第二块面片,再抹20克椰蓉馅 全部面片依次放好后,将最后的椰蓉馅抹在面片上,并撒上切碎的蔓越莓粒。放入有硅油纸的蒸笼里,再次醒发30分钟左右,然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖

1、在操作的时候最好用称,这样确保每一层都比较均匀。 2、在切面片的时候可能会有大小不太一致的情况,最大的一块,可以放在最下面,蒸好后,将四周修平,就可以切出漂亮的椰蓉千层糕了。 3、一定要放在蒸笼上醒30分钟后再蒸,不然面团不容易发起。