第三章 断食治病原理
第一节、自身中毒说
人类衰老和疾病的原因,自古以来便是热门的话题。病理学家梅基尼可夫毕生研究,指出「大肠中粪便积聚,因而产生腐败细菌,形成有害物质,引起自身食物慢性中毒,于是发生疾病和衰老的现象。」这便是医学上著名的「自身中毒」学说,梅氏因而名满天下,且荣获诺贝尔医学奖。
粪便是最污秽的东西,如大量积聚,其恶气自肺部出来便是气喘,从皮肤排泄便是湿疹。长期自身中毒,令人神经颤抖,精神疲乏,且易并发头痛、背痛、疲倦、失眠及过敏等症状。川上教授实验,发现右肠闭塞,招致右脑出血。左肠闭塞,招致左脑溢血。而横行结肠闭塞,则会使联络左右大脑的胼胝体血管膨胀,遂形成精神异常。
人体内之宿便有时多达十余公斤,长期停留在大肠壁上,实为百病之源。想要治病,首先就必须把宿便清除。古今中外的学者,大多作此主张,列述如下:
「长生要清肠,不老须通便。」(抱朴子作者葛洪)
「欲要长生,腹中常清;欲要不死,肠无渣滓。」(吕祖)
「人类的疾病,多半是因为粪便滞留在肠内所引起的。良好的排泄,就是健康长寿的秘诀。」(医学博士里维尔)
「衰老的主因,是身体中因食物而产生的毒素。试管实验证明,老年人的血液含有毒素;若能抑制人体毒素,可以延长寿命」(哥伦比亚大学医学教授汉姆斯博士)
「我们吃得越多,停留在身体组织的毒素也越多,健康的唯一方法就是少吃。」(哈佛大学鲁杰士教授)(鲁杰士教授领导下的专家们发现:「人体毒素的主要成因,乃由食物分解出来。人体晚年保护机能效力削减,毒质便由心脏、血管、神经系统、肾脏大举进袭。」)
「在我行医五十五年的经验中,得到三个结论:一切疾病的根本原因,不是细菌,而是食物慢性中毒,造成细胞组织的被破坏,才引起细菌的侵袭。绝大多数的情形下,用药治病是有害的,表面上疾病似乎已经治愈,但药物所产生的副作用,往往会引起新的疾病。适当食物能治病强身。」(毕尔勒医生)
「医师主要是以外表的症候为治疗的目标。但若致病的根本原因未除,则病是不会好的,这根本原因是什么呢?那就是营养过剩。一般人都摄取了远超其实际所需的食物量,人体若是能把它全部消化、吸收并排泄,则不会发生什么问题,但实际上却无法做到。于是多余的营养便堆积体内,杜塞血管,妨碍血液循环,这才是引起疾病的根本原因。要防患于未然,就必须定期的实施身体的大扫除,也就是停止食物的供给,实行有计划的断食,堆积体内的毒物自会悉数排泄于体外,而完成一次身体的大扫除。」(卡林顿博士)
第二节、酸碱平衡说
人体化学元素的酸碱性
组成人体的元素,是十七种:氧达体重百分之六十五。碳在人体中所占的重量是百分之十八。氢所占的重量有百分之十。氮在人体的重量中占百分之三。钙在人体中占重量应该是百分之二。磷不过在体重中占百分之一。
以上所说六种元素,在体重***占百分之九十九,其余的十一种元素,一共不过占百分之一,虽然份量极少,但缺一不可。
人体组成之化学元素,百分之八十属于碱性,百分之二十属于酸性。为了适当的补充,以达成血液的酸碱平衡,我们的饮食百分之八十应为碱性,百分之二十应属酸性。一般说来,水果与蔬菜、黄豆、小米、牛奶等是碱性食物,各种肉类、蛋类以及大多数谷类(包括小麦与大米)都是酸性食物。
试一检讨我们的饮食习惯,则酸、碱性食物的比例适得其反。今日大多数人都患了文明人的酸血症,疾病十分普遍。因此,健康的秘诀就在素食,并且藉断食来排除血中酸毒,以求化学酸碱平衡。
食物的酸碱性与健康
消化与吸收,好似一种缓慢的燃烧作用,而以最后所剩灰粉,决定食物的酸性或碱性。
人体的血液是微碱性的,唯有微碱性的血液,才能确保健康。因此我们所吃进的饮食,要随时注意寻求碱性与酸性的平衡。
大阪大学教授片濑淡,由实验证明了多吃饼干糖果,是使儿童身体衰弱的基本原因。他首先以白糖饲养动物,结果发现动物不但停止发育,且很快就衰弱以致于死亡。他由此实验完成了「片濑学」,主张:食物可分为酸性食物与碱性食物两种,人体摄取的食物酸碱若不平衡,就会成为病弱的原因。