【乐活地带】
[养生堂]
冬季防干御寒的3种食物
------------
>花生:花生性平,味甘,入脾、肺经,所含的蛋白质高达26%左右,且容易被人体吸收利用,含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
>鲈鱼:鲈鱼性温味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2等,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
>莲藕:莲藕性温,含有蛋白质和各种维生素,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。(《小康》杂志社)
[美食秀]
芥末拌虾仁芦笋
------------
原料:虾、芦笋、芥末、生抽、鲜柠檬汁、芝麻油、糖
做法:
1.鲜虾去壳(冻虾解冻后再去壳)去头后,用小刀在背上割3-5毫米深,挑去黑线。
2.将适量盐和芝麻油加入到煮沸的开水中,放入芦笋焯至断生后,捞出滤水码好盘。
3.重新烧小半锅开水,加盐,水开后放入虾仁,虾变红色立即捞起,放在冰水里浸泡10分钟后,捞出码在芦笋上。
4.调浇汁:将适量芥末、生抽、鲜柠檬汁、糖、芝麻油、清水放入碗里,搅拌均匀。
5.最后将浇汁淋在码好盘的虾和芦笋上面即可。