cy，我还没吃过呢

天天看网上传的多玄乎，等我去杭州品鉴品鉴

需要用到的材料
草鱼700g（对半切开，如果鱼大可以烧半条）有条件的话建议饿养一两天排出污物
酱油75g
白糖60g
醋50g
姜末5g
绍酒25g
水淀粉50g
重量不用太严谨，按比例即可

就是楼外楼做的太难吃罢了

马克

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吃过外婆家的，对杭帮菜印象跌入谷底

在鱼身上均匀斜劈两至三刀，深度5cm左右，若鱼太长可切断鱼身与鱼尾
大火沸水下锅，加盖约3分钟，除去浮沫，可用筷子捅试是否成熟
撇去大部分水，留少量，加入料酒、酱油、姜末，略滚装盘
锅内剩的原汤汁中加糖，用醋和湿淀粉调汁勾芡，加热，搅拌成浓汁，起锅，淋遍鱼身
操作关键：
1.鱼要新鲜
2.改刀刀距均匀
3.勾芡应一次成功
参考文献【老式杭帮菜烹饪--西湖醋鱼-哔哩哔哩】 网页链接
lz的烧菜水平纯业余，过程中手忙脚乱的没拍照，大家直接看成品吧

草鱼吗？刺这么多感觉已经预订翻车了

糖醋汁一上，基本都好吃的