当打蛋器从蛋清中划过 有一些模糊的纹路时 基本就到湿性发泡的阶段了 这时过半分钟左右 关闭打蛋器 提起 蛋白霜的尖头呈弯角即可~


倒入之前过筛的低粉和玉米淀粉

好诱人啊……

我第一次赶上传说中的直播..

直播是么- -,

用橡皮刮刀拌匀 由下向上 画十字搅拌 不要画圈 否则蛋白霜会消泡 导致最后的蛋糕变成= =鸡蛋糕、、、、


cccccc

加入一些蔓越莓干果 画十字拌匀（这个是寒冰家买的有机蔓越莓干 很好哦 呵呵 淡淡的 不甜 推荐！）关于蔓越莓有一大箩筐滴好处 总之 作为给鼠鼠的零食 绝对是良品！


把混合好的蛋白糊用刮刀一点点弄到模具里（因为是纯蛋白霜 没有蛋黄也没有水分和油脂 所以十分“坚挺”！把盆倒过来也不流下来 只能慢慢转移）刮平 因为拍照浪费了很多时间 我怕蛋白霜消泡 所以没刮就放进烤箱烤了OTZ 米那表介意。。。。。

感谢一姐给我带回滴硅胶中空模具=。=爱你~~~
咳 之所以这个蛋糕叫天使蛋糕 除了烤好的蛋糕内在雪白以外 这个造型也是仿传说中滴天使环做滴~~~

插花：如果家里没有中空模具 可以退而求其次 用长方形的 再退而求其次 用正方形的 实在不行只能用圆形的模具了 但有一点千万记得 不能用那种不沾的模具 不然= =蛋糕会很悲催。。。。。