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回复:「喵の手制果子」超Q弹力!蔓越莓雪天使蛋糕 100%无油脂
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别扭鼠
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当打蛋器从蛋清中划过 有一些模糊的纹路时 基本就到湿性发泡的阶段了 这时过半分钟左右 关闭打蛋器 提起 蛋白霜的尖头呈弯角即可~
22楼
2010-11-25 15:24
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别扭鼠
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倒入之前过筛的低粉和玉米淀粉
25楼
2010-11-25 15:35
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红瑾
傲慢鼠
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好诱人啊……
26楼
2010-11-25 15:43
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蛋青1102
元气鼠
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27楼
2010-11-25 15:47
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蛋青1102
元气鼠
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我第一次赶上传说中的直播..
28楼
2010-11-25 15:48
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啊貝丶
冒失鼠
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直播是么- -,
29楼
2010-11-25 15:48
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别扭鼠
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用橡皮刮刀拌匀 由下向上 画十字搅拌 不要画圈 否则蛋白霜会消泡 导致最后的蛋糕变成= =鸡蛋糕、、、、
30楼
2010-11-25 16:28
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想狗之人
元气鼠
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cccccc
32楼
2010-11-25 16:35
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别扭鼠
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加入一些蔓越莓干果 画十字拌匀(这个是寒冰家买的有机蔓越莓干 很好哦 呵呵 淡淡的 不甜 推荐!)关于蔓越莓有一大箩筐滴好处 总之 作为给鼠鼠的零食 绝对是良品!
33楼
2010-11-25 16:35
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别扭鼠
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把混合好的蛋白糊用刮刀一点点弄到模具里(因为是纯蛋白霜 没有蛋黄也没有水分和油脂 所以十分“坚挺”!把盆倒过来也不流下来 只能慢慢转移
)刮平 因为拍照浪费了很多时间 我怕蛋白霜消泡 所以没刮就放进烤箱烤了OTZ 米那表介意。。。。。
感谢一姐给我带回滴硅胶中空模具=。=爱你~~~
咳 之所以这个蛋糕叫天使蛋糕 除了烤好的蛋糕内在雪白以外 这个造型也是仿传说中滴天使环做滴~~~
36楼
2010-11-25 16:50
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别扭鼠
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插花:如果家里没有中空模具 可以退而求其次 用长方形的 再退而求其次 用正方形的 实在不行只能用圆形的模具了 但有一点千万记得 不能用那种不沾的模具 不然= =蛋糕会很悲催。。。。。
37楼
2010-11-25 16:52
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