准备材料：
蛋清两个 糖25克 柠檬汁一小勺（2.5ML） 低筋面粉22克 玉米淀粉4克 盐少许

回复：4楼
= =我叫墨迹给我删帖去 哼唧

一开QQ电脑就卡的巨销魂。。。。。

准备工作：
所有材料全部分别称好 放在小器皿中备用 低粉和玉米淀粉混合过筛备用 烤箱预热190度

继续低速打发= =等泡沫变细腻了再加1/3糖粉

等蛋清打发至绵密后 把剩余的糖粉加入 继续打发

当打蛋器从蛋清中划过 有一些模糊的纹路时 基本就到湿性发泡的阶段了 这时过半分钟左右 关闭打蛋器 提起 蛋白霜的尖头呈弯角即可~


倒入之前过筛的低粉和玉米淀粉

用橡皮刮刀拌匀 由下向上 画十字搅拌 不要画圈 否则蛋白霜会消泡 导致最后的蛋糕变成= =鸡蛋糕、、、、


把混合好的蛋白糊用刮刀一点点弄到模具里（因为是纯蛋白霜 没有蛋黄也没有水分和油脂 所以十分“坚挺”！把盆倒过来也不流下来 只能慢慢转移）刮平 因为拍照浪费了很多时间 我怕蛋白霜消泡 所以没刮就放进烤箱烤了OTZ 米那表介意。。。。。

感谢一姐给我带回滴硅胶中空模具=。=爱你~~~
咳 之所以这个蛋糕叫天使蛋糕 除了烤好的蛋糕内在雪白以外 这个造型也是仿传说中滴天使环做滴~~~

插花：如果家里没有中空模具 可以退而求其次 用长方形的 再退而求其次 用正方形的 实在不行只能用圆形的模具了 但有一点千万记得 不能用那种不沾的模具 不然= =蛋糕会很悲催。。。。。

我这个烂记性 LS忘记说了 除非是硅胶的模具 否则要用活底的中空模 不然 脱模= =就不可能了 直接就着模具挖着吃吧OTZ

不专业滴 千疮百孔滴蛋糕出炉了。。。。。。（=。=表示 偶要多练习 争取消灭大泡泡OTZ）