成都信息工程大学吧 关注：186,863贴子：5,492,864
不感兴趣
开通SVIP免广告
不感兴趣
开通SVIP免广告
21.西二门新开牛肉火锅
推荐指数：3.5⭐
鼠鼠准备回家考研了两个月
，就开了一家新的，之前我记得这里是开贵州酸汤火锅的，之前那个味道很一般，性价比也很低，这次回来后，这家性价比比较高
味道方面：
锅底较正宗火锅差一些，感觉汤底微咸，但是锅底只要10块，其实性价比还不错，味道对得起价格。锅底主要是汤和香辛料，油不是很多，如果有不喜欢吃太油的还是比较推荐，味道还可以
就牛肉来说，我个人推荐生烫牛肉，据我观察应该是当天现切的，吃不出冻货的感觉，烫半分钟就可以吃，肉质鲜鲜的，配上油碟，鲜香美味
众所周知牛肉大多数时候谈弹性不谈嚼劲，因为煮久了就嚼不动了，建议不要烫太久
其次是卤牛肉，就是他们煮熟了的，做好了放在汤底里面一起端上来的，刚刚我有提到汤底微咸，这种卤好的牛肉用这种汤底煮起来就比较入味，挺好吃，也可以尝试
牛肚做的也不错，但是吃不来牛蹄，其他的牛杂并不是特别喜欢就没点。价格两个人吃撑120左右（吃了两碗🍚），蔬菜他们送了两盘我们都没吃完
环境方面：店面算干净，刚开的店后厨基本还是干净的
价格方面：因为锅底很便宜，加上牛肉价格也不贵，自然整体价格就下来了，还是值得吃的
推荐指数：3.5⭐
鼠鼠准备回家考研了两个月
，就开了一家新的，之前我记得这里是开贵州酸汤火锅的，之前那个味道很一般，性价比也很低，这次回来后，这家性价比比较高味道方面：
锅底较正宗火锅差一些，感觉汤底微咸，但是锅底只要10块，其实性价比还不错，味道对得起价格。锅底主要是汤和香辛料，油不是很多，如果有不喜欢吃太油的还是比较推荐，味道还可以
就牛肉来说，我个人推荐生烫牛肉，据我观察应该是当天现切的，吃不出冻货的感觉，烫半分钟就可以吃，肉质鲜鲜的，配上油碟，鲜香美味
众所周知牛肉大多数时候谈弹性不谈嚼劲，因为煮久了就嚼不动了，建议不要烫太久其次是卤牛肉，就是他们煮熟了的，做好了放在汤底里面一起端上来的，刚刚我有提到汤底微咸，这种卤好的牛肉用这种汤底煮起来就比较入味，挺好吃，也可以尝试
牛肚做的也不错，但是吃不来牛蹄，其他的牛杂并不是特别喜欢就没点。价格两个人吃撑120左右（吃了两碗🍚），蔬菜他们送了两盘我们都没吃完
环境方面：店面算干净，刚开的店后厨基本还是干净的
价格方面：因为锅底很便宜，加上牛肉价格也不贵，自然整体价格就下来了，还是值得吃的
22.大众川菜
推荐指数：3.5~4⭐（个人不是经常吃这家所以目前评分保守一点哈，后续会进行深入测评更改评级）
今天晚上去吃的，之前听说老是听你们说大众川菜和奇味干锅不错，于是就去了（下次我会补上店面牌子图片，因为好像有重名的还是怎么样）
味道方面：
如图，这个肘子说实话，相当的好吃
尤其是肥的部分，肥而不腻，软软糯糯的，瘦的部分也不错，就是有点卡牙齿，其次汤汁也不错，汤汁里面加了生抽和醋的，味道把控的很好，就是有种浑然一体的感觉，吃起来没感觉突兀，我同学说这个是他们蒸的，蒸也要蒸好久。我吃不出来冻货的感觉，就算是冻货也值了，因为价格在那里，只要29性价比拉满了，上面有一层辣椒还有一点豌豆，十分的下饭
还有一个菜忘了拍图了，烂肉豇豆，小时候家里常炒的川菜，四川人可以给到3⭐，如果是外地的同学并不是很推荐，我们仅仅是因为担心肘子不够吃点的一个下饭的。
价格方面：既然都叫这个名字了，性价比肯定高，可留恋也很高，出餐速度一般
环境方面：本来总体是4⭐的，但是环境说实话有点差，桌子感觉擦不干净，地上有点脏，茶水不知道是不是倒在地上的所以店面观感不是很好，所以是3.5~4⭐，但是仅从味道方面来说很不错，后续会跟进菜品，如果其他菜品都不错就可以晋升一位新的天王了
推荐指数：3.5~4⭐（个人不是经常吃这家所以目前评分保守一点哈，后续会进行深入测评更改评级）
今天晚上去吃的，之前听说老是听你们说大众川菜和奇味干锅不错，于是就去了（下次我会补上店面牌子图片，因为好像有重名的还是怎么样）
味道方面：
如图，这个肘子说实话，相当的好吃
尤其是肥的部分，肥而不腻，软软糯糯的，瘦的部分也不错，就是有点卡牙齿，其次汤汁也不错，汤汁里面加了生抽和醋的，味道把控的很好，就是有种浑然一体的感觉，吃起来没感觉突兀，我同学说这个是他们蒸的，蒸也要蒸好久。我吃不出来冻货的感觉，就算是冻货也值了，因为价格在那里，只要29性价比拉满了，上面有一层辣椒还有一点豌豆，十分的下饭
还有一个菜忘了拍图了，烂肉豇豆，小时候家里常炒的川菜，四川人可以给到3⭐，如果是外地的同学并不是很推荐
，我们仅仅是因为担心肘子不够吃点的一个下饭的。价格方面：既然都叫这个名字了，性价比肯定高，可留恋也很高，出餐速度一般
环境方面：本来总体是4⭐的，但是环境说实话有点差，桌子感觉擦不干净，地上有点脏，茶水不知道是不是倒在地上的所以店面观感不是很好，所以是3.5~4⭐，但是仅从味道方面来说很不错，后续会跟进菜品，如果其他菜品都不错就可以晋升一位新的天王了
不感兴趣
开通SVIP免广告
23.一食堂大块头面
推荐指数：2.5~3⭐
个人比较喜欢一食堂这家面馆，ps：二楼以前好像有家重庆小面，卖平底锅煎饺和1942炸鸡饭吃着还行，但是好像搬走了，既然看到这家店就来测测。学校就没几家能吃的面馆，不是太咸就是靠辣椒香辛料强行提味，这就不得不提到之前二食堂的饺饺侠和一楼的那个又卖馄饨又卖面的窗口了，饺饺侠是纯香辛料和盐提味，吃了鼠鼠舌头就像被叮了一样
。一楼那一家明天我会去拍，馄饨还可以，面的臊子基本吃起来跟预制没区别，然后油盐也很重，吃了难受鼠鼠一中午
没有对比就没有伤害
说回正题
这家店味道方面：
首先是面（类型：细面，圆面），面吃起来比较有劲（面条劲道与否跟掌火程度有很大关系，当然用那种拉面的粉加进去也可以做到很劲道），他们家掌火做的不错，我有观察过，煮面会加2-3次凉水，为了吃起来更有劲，刀削也不错，但是我一般吃细面。圆面其实不好煮入味，可以参考学校正大门那一家重庆小面（之前已评测过了，他们家就是不入味）（入味不是单放盐和放辣椒就行的，跟掌火程度和用的汤底香辛料还有食材原料有关）。其次是汤底，汤底做的挺不错的，光是不咸不淡就已经秒杀学校里面一半的面馆了吃起来不会感觉是科技与狠活，用点味精可以接受，他们汤底分成两种，一种是原汤，锅里的原汤配碗底的佐料，比如蒜水和生抽，吃起来味道用青葱的感觉形容，另外一种是牛肉臊子的红汤，每次去吃老板都问加不加牛肉红汤的汤底，那个加了会好吃很多，可能里面有用八角熬。
最后是臊子方面，杂酱臊子挺不错，臊子是比较干的做法，就像吃干锅一样，臊子本身味道就足，挺香的，还有些小黄豆。牛肉臊子做的不错，不像预制的，也很入味，可能非预制吃起来会比较卡牙齿
。其他臊子不太清楚味道如何，没有吃过几次。
性价比：比较高，众所周知，他们家的一两面是1.5两，二两是接近三两，三两就是四两了，胃口不大的点一两就够吃了，鼠鼠吃也是一两到二两左右，其实三两反而味道淡了，因为面太多了。
环境方面：3⭐味道，环境见仁见智，虽然没有二食堂干净，但是一食堂商家普遍比二食堂做的好吃点（二食堂新扩展的部分还可以）
后续会继续评价一食堂商家
推荐指数：2.5~3⭐
个人比较喜欢一食堂这家面馆，ps：二楼以前好像有家重庆小面，卖平底锅煎饺和1942炸鸡饭吃着还行，但是好像搬走了
，既然看到这家店就来测测。学校就没几家能吃的面馆，不是太咸就是靠辣椒香辛料强行提味，这就不得不提到之前二食堂的饺饺侠和一楼的那个又卖馄饨又卖面的窗口了，饺饺侠是纯香辛料和盐提味，吃了鼠鼠舌头就像被叮了一样。一楼那一家明天我会去拍，馄饨还可以，面的臊子基本吃起来跟预制没区别，然后油盐也很重，吃了难受鼠鼠一中午没有对比就没有伤害
说回正题
这家店味道方面：
首先是面（类型：细面，圆面），面吃起来比较有劲（面条劲道与否跟掌火程度有很大关系，当然用那种拉面的粉加进去也可以做到很劲道），他们家掌火做的不错，我有观察过，煮面会加2-3次凉水，为了吃起来更有劲，刀削也不错，但是我一般吃细面。圆面其实不好煮入味，可以参考学校正大门那一家重庆小面（之前已评测过了，他们家就是不入味）（入味不是单放盐和放辣椒就行的，跟掌火程度和用的汤底香辛料还有食材原料有关）。其次是汤底，汤底做的挺不错的，光是不咸不淡就已经秒杀学校里面一半的面馆了
吃起来不会感觉是科技与狠活，用点味精可以接受，他们汤底分成两种，一种是原汤，锅里的原汤配碗底的佐料，比如蒜水和生抽，吃起来味道用青葱的感觉形容，另外一种是牛肉臊子的红汤，每次去吃老板都问加不加牛肉红汤的汤底，那个加了会好吃很多，可能里面有用八角熬。最后是臊子方面，杂酱臊子挺不错，臊子是比较干的做法，就像吃干锅一样，臊子本身味道就足，挺香的，还有些小黄豆。牛肉臊子做的不错，不像预制的，也很入味，可能非预制吃起来会比较卡牙齿
。其他臊子不太清楚味道如何，没有吃过几次。性价比：比较高，众所周知，他们家的一两面是1.5两，二两是接近三两，三两就是四两了，胃口不大的点一两就够吃了，鼠鼠吃也是一两到二两左右，其实三两反而味道淡了，因为面太多了。
环境方面：3⭐味道，环境见仁见智，虽然没有二食堂干净，但是一食堂商家普遍比二食堂做的好吃点（二食堂新扩展的部分还可以）
后续会继续评价一食堂商家
