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想问问历史吧的吧友，明朝左右的美食水平

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我跟我女朋友在吃酸菜鱼的时候争论了一个话题，我说拿着这个酸菜鱼到古代，会不会成为厨神级别，毕竟我觉得那个年代提现技术有限，大多人都是粗盐，酸菜鱼那个鲜味应该是顶尖级别的，我女朋友觉得不应该，应该有很多菜品能超过酸菜鱼，大伙怎么看
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2023-08-22 21:46回复
    你光带一盘菜去怎么成为厨神？皇帝召你做个菜给他吃你不就露陷了，光一两个人吃了你的鱼说好吃你就是厨神了？
    IP属地:江西来自iPhone客户端3楼2023-08-22 22:28
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      2026-01-30 13:16:34
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      淮扬菜已经很好吃了，鲁菜已经有海肠提鲜了。
      IP属地:天津来自Android客户端4楼2023-08-22 22:38
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        单说我们现代的酸菜鱼到明朝是什么级别，不是我能不能做厨神
        IP属地:江苏来自Android客户端5楼2023-08-22 22:40
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          现代酸菜鱼都受不了那种味道
          IP属地:河北来自iPhone客户端6楼2023-08-22 22:44
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            吃过江里面的鱼，就放水和盐，那是真的鲜，我只能说自然生长的鱼的鲜味不是你拿各种大料煮出来的养殖鱼能比的
            IP属地:云南来自iPhone客户端7楼2023-08-22 23:03
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              明朝不好说，郑和下西洋，香料一大堆，奢侈到生鱼片都淘汰了，放到宋朝到可以，当时就算是王府开宴也无非是各种带骨熟肉和羹，民间饮食基本以羹为主
              IP属地:湖南来自iPhone客户端8楼2023-08-23 00:23
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                看你怎么定义厨神了，你放民间和所有的厨子比，超99％没啥问题。不过连御厨门槛都不够，古代各行各业差距都比现在大多了，能舍得用宽油都是厨子中的佼佼者了
                IP属地:北京来自Android客户端9楼2023-08-23 03:41
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                  2026-01-30 13:10:34
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                  哪怕现代你这酸菜鱼都不能人人想吃，而且哪个厨神只会酸菜鱼的
                  IP属地:湖南来自iPhone客户端10楼2023-08-23 09:59
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                    中国美食崛起在20世纪尤其老百姓生活质量提升后
                    来自iPhone客户端11楼2023-08-23 11:06
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                      不行，说真的，最近在看一本唐朝开元天宝年间历史小说，里面为了讽刺回去开饭店这个操作详细的介绍了上层贵族的奢华享受，我只能说根本不是现代普通人能享受到的
                      IP属地:山东来自Android客户端12楼2023-08-23 11:11
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                        明朝时期，已经通过贸易有很多不同品种的香料了，达官贵族吃的都很好，花样繁多，酸菜鱼不够看的，只能在平民中算一道美食。
                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2023-08-23 11:39
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                          工业化的红利才让做美食变得简单古代可没这么多复杂的调味料，什么需要自己配，古代一个鲜就要弄半天，现代只需要一勺味精，还有盐，现代人天天吃精盐，古代盐的纯度可没这么高
                          IP属地:福建来自Android客户端14楼2023-08-23 17:18
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                            明朝除了现在的川菜没形成，别的菜系应该都有雏形了。
                            IP属地:河北来自Android客户端15楼2023-08-23 20:10
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