我在第150楼中说过,加速皂化反应,缩短搅拌时间,这是冷制油脂半热制的其中一个原因。
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另一个原因就是皂厂对这个皂的设计,也就是说皂厂要将这个皂做成什么样子,皂师要根据皂厂需求来选择制作工艺。
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我就用我熟悉的lauralep2017版新老大白、W.S冷大白来举例说明。
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首先我们先了解一下两样皂的油品:
lauralep新老大白,见图2
这个皂的油品配置是:80%头榨橄榄油+20%提纯月桂油
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W.Sabouni冷制大白,见图3
这个皂的油品配置是:70%头榨橄榄油+25%提纯月桂油+5%甜杏仁油
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这两个皂同样都是头榨橄榄油+提纯月桂油(ws冷大白中的甜杏仁油我们暂且忽落不计,它的添加不会对另外两种油脂在颜色上产生任何影响)
那么为何冷大白就要冷制,新老大白就要半热制呢?
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原因就是:
ws的冷大白专门做国外的高端冷皂市场,这个皂的制作要求就是:既要用头层橄榄油、还要高月桂、并且皂体质感细腻且颜色白白的,这样一共四个制作要求。
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如果这四个要求要同时满足,那么就只能低温冷制,因为要保证它白,如果加温了就会像新老大白一样刚开始颜色呈薯条色,后期随着甘油回浸和月桂油的变色特点,颜色会慢慢加深。
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像新老大白,20月桂后期颜色就一点也不白了,就别说是25月桂了,更做不到了,原因就是因为它加温了,只有低温才能做出颜色偏白的古皂。
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再说月桂含量,为啥要求高月桂就只做了25月桂呢?很多冷皂月桂含量都是50、60、75等等更高呀。
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这是因为(后面我讲冷皂的时候也会讲到)25是既保证高月桂又保证颜色白的最高月桂含量。因为月桂油的比例会影响皂体颜色。超过25月桂含量就不可能保证皂体颜色白了,比如30月桂,就没有25月桂那么白了。
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至于上面说的那些更高月桂还依然白白的冷皂,那就是妥妥的虚假月桂含量。


