茶叶行业，技艺为一，服务为二；你买茶的同时，也买了我的服务；售前咨询，售后服务。

看天做青，看青做青；天气晴朗，有利于物质的转化，香气的形成。空气湿度低，有利于茶叶水份的流失。这是所谓的天时，茶树生长的环境优越，气候变化差异大，植被覆盖丰富，此为地利。采茶时，讲究，细致，认真对待，此为人和。

店铺

茶叶的香气取决于茶树品种自带的，生长环境赋予的，制作工艺产生的，生长环境是独特的，茶树品种是相通的，制作工艺是变化的。所以茶叶的香气是复杂的。

茶树的自然选择，武夷山移栽了一些外来品种，例如金牡丹，瑞香，黄观音，奇兰等等，其茶树在原有环境中的特征，会因武夷山的种植环境而淡化或者改变，同时武夷山环境所具有的特性会融入到这类茶树中，形成独特的环境差异性。

武夷山茶树进入休眠期，3月开始发芽，4月中期开始进入做茶期。

武夷山下雪

喝茶是种乐趣，天南海北的聊，古往今来的扯，不需要太较真，也无伤大雅；认知的不同，境界就会不同，不要偏离是非对错，扯一扯又何妨。

金骏眉和岩茶的区别，一个全发酵，一个半发酵；全发酵的金骏眉，没有苦涩味；也没有岩茶的清香感。

茶叶放置了会发生转化；以岩茶和红茶为例，超过一年的时间，茶叶会产生酸味，是因为里面的物质发生化学变化，并且汤色也会发生变化；变化和变质的区别在于，变化不能出现霉味，因此干燥很重要。

品种茶，金牡丹、黄观音、瑞香、奇兰等香气比较高；这些年的花香大红袍也多数是以上品种，或者由以上品种拼配而成。肉桂是桂皮味，容易带果香，奶油香。水仙有花香、兰底、枞味；其中枞味包括木质味、糙米味、青苔味，水柔滑。这些都可以统称为大红袍。看楼主记忆里的是什么味道。再者轻火茶，香气突出，“烟熏或者碳火味弱”，中足火，或者足火大红袍，碳火味重，清香感弱。因此，楼主喜欢的多属于轻火，高香型大红袍。

喝茶，最重要的两个感官体验就是：香气和滋味。这既是人对喝茶最原始最基本的要求，也是最真实最客观的体验。茶中的芳香物质多达约700种。有醇、醛、酮、酸、酯、酚及其衍生物、硫化合物等共十余大类。在岩茶的品质鉴定中，香气的占比达30%以上。那么是什么因素主导了岩茶形成不同的香气呢？

一：茶树品种茶树的品种其本质所具备的香气即称为茶叶的品种香，这种香气是区别各品种的主要依据，所以也叫品种特征。如：水仙、奇兰的兰花香，肉桂、丹桂的桂皮香，瑞香、金牡丹的奶香蜜桃香等。

私

茶叶制作过程中，需要炒，需要烘焙，需要高温杀青，因此工具中，化学成分不稳定的器具慎用，避免不稳定物质融入到茶叶中。