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回复:煉幾個三年前入門學習的厰茶玩玩

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IP属地:广东来自Android客户端18楼2021-08-06 14:18
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    老同志老樹喬木,輕火,2克沖泡。

    前三泡,果香純淨,湯稠,無味中隱約煙及酸,過喉微涼、微辣、微酸,漸細膩飽滿,越發清涼。
    掛杯果香較濃,葉底果香顯著。
    飲後略香甜感,延緩後回甜、輕而不弱,符合嫩葉特性。
    上頭近無、微有提神,耳熱,稍痰。
    明目顯著。

    四至六,果香轉淡,木香恬淡、輕微糖香,淡而不薄,清涼甜暢,喉感清淡、輕快,回味清香。
    勁深、沉、穩,舒爽開闊。

    頗多愉悅,品質良好,老樹可信,我給好評。
    初始印象平庸,主要與生茶年份近、轉化程度低,內質釋出量低相關。



    IP属地:广东来自Android客户端19楼2021-08-06 14:39
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      2026-08-18 01:44:50
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      接樓上。
      七至九,尾水淡,甜微,不像飛臺小鐵餅末段又有突出的粗葉表現。
      勁略增。

      煎煮,香氣融合芬芳,飲之無味,飲後香甜留存較泡飲顯著增加。
      勁再增,因活血持久而影響睡眠。

      整體而言,雖然老樹,但持續偏短,認為被圈養反復採摘積累週期過短導致。



      IP属地:广东来自Android客户端20楼2021-08-07 10:08
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        下關生態方磚,出爐前稍有生茶味,乾茶果香明顯。
        洗茶水隱約花香。

        前三泡,果香好聞帶少許生味,輕微刺激,口感純淨,香氣透喉且純,清涼,回味隱約甜。
        葉底果香成熟及甜感 。
        估計需要時間消化,飲後較久才回甜,比老同志老樹厚重。
        身短暫微有熱感。
        勁舒緩自然不突兀。

        四至六,果香減木香增,湯稠,喉底木香。
        七、八,淡而不水,仍飽滿,清涼,喉底輕微藥香。
        葉底木香、藥香隱約。

        口感純淨,香氣富變化,粗中有細,果然下關。

        出爐前稍有生茶味、品飲帶少許生味、輕微刺激、身短暫微有熱感,四者可關聯,均屬未被去除的殘留寒性表現。
        將熱感判為寒可能不好理解,舉個例子:手放冰箱冷凍室摸一會兒冰塊再取出,手指是不是覺得有些熱。
        道理簡單:茶中寒氣入體,刺激身體釋放能量,生熱以驅寒,消耗的是人體自身能量,這是代價,並非好事!





        IP属地:广东来自Android客户端21楼2021-08-07 12:49
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          煎煮,葉底黃瓜味,香氣融合馥郁,苦微,飽滿可口,回味香氣豐富、微有茶味、微甜。



          IP属地:广东来自Android客户端22楼2021-08-07 14:48
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            無量山紫條茶,乾茶堅果香。
            前三泡,香淡,稍稠,無味,軟細滑潤,清涼。
            飲後似有一含片緩慢化開,散發香甜,充滿口腔,漸回甜輕盈。

            四至六,香低難辨,柔順飽滿,回味果香清爽、絲甜。
            杯香柔和幽深,始能分辨出葉底稍果香。
            留存持久,回甜輕盈濃郁。
            勁柔和看有若無,似弱實強。
            漸腰發沉,生涕。

            七至九,果香顯,隱約苦,喉甜。

            1、茶葉緊緻,耐煉、耐泡,品質優秀。
            2、香低味淡與(1)相關,火候不足。
            3、勝過下關生態方磚,接近野放茶水平,廠茶有此表現較為意外。




            IP属地:广东来自Android客户端23楼2021-08-08 14:44
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              下關生態方磚FT14457-16,中火。
              果香濃郁微煙,涼喉,清爽甜暢,口感愉悅,掛杯果香濃郁。
              煉製工藝進一步優化,認為更接近自然存茶轉化的效果風味,頗受鼓舞。
              ——收官之戰,主題:“留香”。


              IP属地:广东来自Android客户端24楼2021-09-13 22:01
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                等到煉茶能打動娘子的那天,征服全世界就很近了。
                每次我將出果香的茶給娘子嘗試,她都說是海帶味,我只好認為還有腥味沒有除盡。
                上次的桂花綠茶出了梅子香,高興地給娘子品評,結果回一句:海苔味。
                今天的生態方磚葉底木香,娘子路過好奇地拿起來聞聞:ZAO味。我心中一喜,木香和栆香挺接近,這下幫我補漏了。娘子繼續說道:海藻味……


                IP属地:广东来自Android客户端25楼2021-09-13 22:02
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                  2026-08-18 01:38:50
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                  IP属地:广东来自Android客户端26楼2021-09-13 22:02
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                    俊仲號紫條茶,接近中火。
                    茶2克。
                    一二,微油香,應以熟果香為主但經驗不足不太確切,隱約藥香撲鼻,純淨無味,稍稠,微甜,過喉順滑微清涼,杯香濃郁。
                    三四,藥香為主但稍欠濃度,甜爽順暢,俱在湯中,葉底似藥香但非參非黃芪非當歸莫名。
                    五六,入水好滋味純淨飽滿甜暢,不錯,杯香較濃,飲後口中香甜留存較久。
                    汗很少,飲後稍有餓感,略上頭。
                    暗勁柔和微而不弱。

                    七八,藥香較似當歸,味轉淡透微甜,韻及回味均不錯。
                    九十,較似參香微夾太陽味,淡而不薄,潤喉圓滑,舒適,甜雖不高但與湯感協調愉悅。
                    十一、十二,水溫降,香弱難辨,過喉仍飽滿。
                    十三、十四、十五,再燒水久燜,微參香微太陽味,還行,略齒澀感。

                    以沖泡表現看內質在常規廠茶中應可達中上乘,貨真價實當贊。



                    IP属地:广东来自Android客户端27楼2021-10-04 21:30
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                      IP属地:广东来自Android客户端28楼2021-10-04 23:18
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                        階段歸納:
                        1、下關兩款均顯示出其拼配手法,從果香至木香富含變化,較多樂趣。
                        2、俊仲號紫條茶與老同志老樹喬木拼配上偏單調,果香為主,木香少。
                        3、老同志老樹喬木,嫩火效果表現尚可、果香愉悅,但煉至中火時,較多雜味、藥香微弱,認為內質單薄轉化缺乏支撐,華而不實。
                        4、俊仲號紫條茶,煉至中火,與前不久成功煉製的第一款古樹茶效果類同,藥香較顯著,認為內質不錯,可滿足長期存放轉化的要求。
                        5、煉爐機位緊張,下關兩款尚無機會煉製觀察其進一步轉化效果。


                        IP属地:广东29楼2021-10-05 11:57
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                          IP属地:广东来自iPhone客户端30楼2021-10-29 15:19
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                            紫條茶3.5克沖泡,陶罐燒水。
                            圖一,一至三泡,參香、油香,油嘴、油滑,滋味飽滿俱足。
                            圖二,四至六泡,參香,油感、滋味仍佳。
                            上身及腿微溫,面部微溫,輕微膝脹。
                            七至十二,參香緩降。

                            曾看到數十年陳的六堡老茶如同喝油的介紹,後來在09年三鶴精品老師傅餅茶中體會到油嘴,幾個月前在始清茶體驗到喝油的感覺,如今自己做出這個效果可以出坑。



                            IP属地:广东来自Android客户端31楼2021-10-29 18:29
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                              2026-08-18 01:32:50
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                              認為:
                              茶之終極轉化為藥香、參香,當苦澀儘可能低,身體負擔輕微時即為最佳。
                              完畢。


                              IP属地:广东来自Android客户端32楼2021-10-29 18:37
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