2016年下關烏金貝隆福神漢茶、下關飛臺小鐵餅FT14456-11，下關生態方磚FT14457-16，2011年南澗鳳凰生態茶廠紫條茶磚，2011年老同志喬木老樹磚，三鶴3208六堡茶磚。
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當初印象（以傾向排序）：
生態方磚：滋味不錯，有力度，喜歡。
烏金貝隆：信仰加持，藥香，有力度，喜歡。
老同志喬木老樹：一般，無記憶。
紫條茶：帶鐵觀音味，苦低，柔甜，不喜。
小鐵餅：最痛恨的難以避免的臺地澀味。
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拆茶：
紫條茶：蘭香幽深，蜜香低沉，果香隱約，微野香，條索緊結，耐泡，品質不錯。
生態方磚：糯香為主，葉底稀碎軟爛。
老同志喬木老樹：花蜜香高揚，葉底軟爛。
小鐵餅：毫香、花蜜香，香艷，葉底稀碎軟爛。
（花蜜香真的能陸續引來蜜蜂圍觀。）
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入爐，靜待……

帮顶再康康

炼茶?!
这跟煎煮中药是同一概念吗?
3碗水煮成1碗意思?

围观看喝

無需多年苦等，不用開湯，在煉製過程中可觀察到各種香氣的變化，已司空見慣。
此次雖有果香，但縹緲淡薄，跟古樹茶的成熟濃郁、極富穿透力、誘人垂涎判若兩重天。
飛臺小鐵餅最嫩，明天應可出爐開湯。
無量山紫條茶，蘭香凝實透甜，值得期待。
生態方磚，仍有生茶味，應是偏粗的原因，火候還不足。

上周末喝了一下09年的老树乔木生饼，淡而无味，后一点点回甘，已丢。

虽然还是云里雾里的，但从楼主茶友炼茶的“炼”字可以看出用火是关键，掌控火候是技法，看火闻香是经验，以火改茶性是目的
本人才疏学浅，晒青茶的茶性由寒转温就靠天意练历了，大自然的温湿度以及活性的茶叶内源酶和微生物外源酶是动能，推动晒青毛茶进行物理性及生化性的转变，使晒青毛茶转化为陈醇的温性的不伤脾胃的汤红水甜的普洱茶。
本人自存的晒青紧压茶经大自然练历十几年终成普洱茶了

飛臺小鐵餅，出爐前糯香。
取2.1克，沸水沖泡，洗一道。
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前三泡，湯香較純微果微煙，隱苦協調，水細無味，稍清涼，微喉韻。
葉底隱約糯香。
飲後咽喉短暫微涼感，留存略弱，一絲甜，生津柔和。
漸有回甜持續、低微。
上頭較弱、微有提神，略生涕，較利水。
勁緩起而柔和，略持續。
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四至六泡，樟木香，香濃、湯稠、水甜、飽滿、清涼，喉韻佳，回味噴鼻。
葉底木香。
回甜稍增，可有可無。
寒減，仍利水，腰微刺感。
漸明目。
勁柔和舒適，持續一般。
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七至九，湯橙紅，木香，微煙，轉淡。
比預計耐泡，茶底待煮……
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再沒有那惱人的臺地澀，大幅超出預期，至今才算真正認知。
前段的微果微煙有點樟似山楂又像棗的香氣雖偏淡薄，像十年前遇到的一款老生普，朋友從台灣商人處以￥800一餅價格購買。
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以煉茶的驗收標準，煙香意味寒性在去除之列，結合生涕、利水，即火候略欠。

接樓上。
水煮，香氣不夠動人，微有煙味，喝兩口不肯繼續，澆花。
飼料雞燉湯的意思，簽、簽、簽，短、短、短。

闲人啜茗：
茶友對煉茶看法準確，我正是此意，認為茶葉轉化的主因是溫度，即便從化學反應角度，在催化酶的幫助下，更高的溫度更有利提高反應速度，也與南方轉化速度高於北方經驗相合。
至於雲里霧里，需要澄清的是煉茶工藝由本人以中醫思維、方法下手所探索發現，循古法製作，雖是前人經驗，但也是市面未有同類，稱為秘法不宣也不算為過吧？
識茶不易，何況隔屏，勿學那聰明人自負以為可管中窺豹，知其一卻不知其二。
唯歎今人對老祖宗的智慧視而不見，棄之若屐！

围观

樓主胸無城府，本非生意人。
煉茶工藝屬玩票性質，副業都算不上。
何去何從，權且保留作日後走投入路時的吃飯傢伙。
感謝試製以來所有幫助交流的茶友，只為那份信任。

飛臺小鐵餅，補遺、歸納：
1、經煉製處理，毫香、香艷感已無，只能在新茶階段去體會，對應嫩芽不耐煉（存）。
2、前段的果香與嫩葉對應。
3、中後段的木香，與粗葉對應，果然普洱本粗茶。此類香在深度煉製後的普洱茶較多見，如下關甲沱；由於粗料更普遍的原因，木香在六堡茶中很常見，是我最早接觸到木香的茶類，如三鶴3208、三鶴米磚，有典型樟木香。
4、結合（1）（2）（3）的變化節奏，大致逆推拼配的思路，以嫩葉點綴為口感引路，粗茶打底作為骨架支撐，也利於控制成本，增加口感變化層次，提高耐泡度，以及更適應時間上的儲藏變化。
5、僅沖泡未能徹底釋放粗葉的內質，昨日小試兩口煎煮的茶湯，才是粗葉的真實表現：有木味留存，粗葉對應的勁道作用持續，至次日仍有延續，不錯。