安利一下,全火焙工艺
黑毛茶在加工过程中,最后一步就是干燥,干燥的方法有全火焙,半火焙,半灶,碳焙,日晒,烘干机烘干等
今天就单独拎全火焙聊聊
全火焙:湿胚全火焙,毛茶在发酵后,理条,然后直接上七星灶进行烘干,这类毛茶由于上灶前还是湿的,含水量大,所以干燥时间特长,耗时耗力耗柴。
全火焙茶特点:火味大,香浓,有些控制不好的,还烟味也大,新茶品饮适口性低,一般当年茶,前10泡都能感受到火味,但香高。但这类茶口感转化快,一年一个味,随着年份的增长,茶叶的烟火味会减弱,顺滑度,醇厚感会比其他方法加工出来的茶叶更好些。
我接触此类茶也时间不长。2018年在芙蓉山偶然接触到这类天尖茶,试着买了点散茶,然后每年拿出来品饮一下,感受转化变化
各位吧友在买茶试茶过程中,我的建议就是,多试样茶,每个商家每个厂家的都试,感受不同的工艺,不同的原料,不同的风格(很多小厂家制茶都有强烈的个人风格

);一句话,你茶喝多了,自然就懂得多了