萎凋中的金骏眉。

　萎凋完之后开始揉捻。

　揉捻一段时间成型后，是这样

　揉捻后会有一些茶叶结团，需要借助这个机器把他们斗散

　这是金骏眉的发酵过程。

　这是发酵之后，还需要手工把金骏眉抖散。放置在塞子上。

最后进入机器进行干燥环节。干燥完之后，还需要挑拣，再复焙，然后才算完成整个金骏眉的制作流程。看看成品茶的汤色

这里应吧友之邀请，特来开一段说说焙火对岩茶表现的影响。
　　岩茶的焙火程度可以分为：轻火，中火，足火（高火）。 轻火：香气高以花香为上，主要的工艺是做青过程中茶叶发酵较低,烘焙时间较短温度较低！清香型适合初品饮岩茶的消费群，茶叶香气清新,滋味甘爽,能将鲜叶较好原味带出来.岩韵表现较弱。
　　中火：香气幽以花香为显，茶水较醇且厚，岩韵表现适中。 制作时发酵及焙火较重，香气内敛复郁,讲求茶汤醇厚、甘活。
　　（高火）足火：茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。 清香型岩茶以轻火为主，熟香型岩茶则为中火以上。
　　三种茶都发醇在40-60%之间，不伤胃，一般来说，清香型的岩茶比较重视花香的纯，香及水的柔滑。而浓香型的岩茶则更注重水的回甘、生津、醇香，香气则较沉。

同款茶送比赛，有得奖的，有没得奖的。得奖真是七分实力，三分运气。

生活日常。

继续我的创业故事，本故事发生在9年前，现在是做个回忆录
　　从完全没有订单，到每天有人咨询，差不多用了一年的时间，父母亲听到我电脑时不时传出旺旺的“叮咚”声，知道我的网店生意终于有点起色了（老婆告诉他们说“叮咚”就是有人要来买茶），又看到我每天忙里忙外张罗着一批一批地发货，也不再天天板着脸了，有时甚至还会和朋友吹牛说我生意怎么怎么红火。但他们哪里知道，淘宝这玩意儿和他们的实体买卖根本不一样，为了冲钻而低价甚至亏本卖茶这样的事情对他们来说简直不可思议，我也不敢让他们知道我网店里的茶叶定价，所以，他们根本不知道，每天络绎不绝的“叮咚”声，只不过是让我从“每天等着客人来问”的状态转变到“每天晕头转向地帮快递公司打工”的状态。不过，虽然还没有真正开始盈利，但他们悬着的心至少是暂时放了下来，也不再给我施加压力了，我也算是熬到了他们的理解，可以全心发力，思考以后要怎么经营好这个辛苦搭起来的茶叶网铺了。

　这里开一段说说老枞水仙和高枞水仙
　　关于什么老枞水仙，在微博上有过很多争论，各说各道，我不去讲谁对谁错，我们只讲我们武夷山人对老枞的定义。一般来说，水仙茶树自然生长（未经过人工修剪）树龄达到50年以上，我们才称之为老枞水仙，且树龄没超过80年的绝对不能称之为百年，而低于50年的未修剪的水仙茶树，我们都称之为高枞水仙。
　　老枞水仙不限产区，仅和茶树的生长年龄和环境有关，除了武夷山景区内之外，还有很多地方都有，比如黄柏、下梅、上梅、曹墩、黄村、程墩、洋庄的吴三地，以及邻县的建阳、建瓯、邵武等都有，只是环境和个人做茶风格的不同，对应的品质和口感也不同罢了。店里还有另一款不同山场的老枞水仙，又是另一种风格了。
　　可是老枞水仙到底什么味呢？这个也很多人争论，讲得最多的就是粽叶香、青苔味、竹叶味，都对但不准确。每个人感官和味蕾不同，加上我们对自然界的认知也是有限的，到底是什么味的真不好说，小乔木自身的那个味道加上周围环境对它造成的影响，味道是复杂的。既然讲不清楚，我们不讲，我们凭自己的感官来认识它，好喝或不好喝茶，凭自己的个人喜好来判断，喜欢或不喜欢，决定权和选择权都还是在自己手上。

　我们的老枞水仙

我们的高枞水仙

　　【武夷岩茶岩韵 “岩骨花香”】1、“岩骨”通俗称“岩石味”，一种味感尤醇特厚的直接感受，且长留口腔、回味持久深长的感觉。2、“花香”并不是似花茶窨制而成的香，而是茶青在岩茶特有加工工艺中自然形成的花香，不同品种有特有的品种香，香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。

　继续我的创业故事，本故事发生在9年前，现在是做个回忆录
　　随着网店的客人渐渐多起来，老婆的产假结束的日期也越来越近了，我们俩又越来越紧迫地面临着人生的有一个超级十字路口：老婆是要回她的城市上班还是辞职在家带宝宝。
　　夫妻两地相隔本就是一件很痛苦的事情了，如今两个人的爱情结晶降世后，却还要有一方尝试远离自己的宝宝之痛，这对于初为人父人母的我们来说，绝对是无法接受的。可是，老婆在她的城市工作确实很好，如果她想要保住那份工作，就必须要舍弃一方。真是万分纠结。
　　日子一天天临近，终于在老婆产假即将结束的前一天，老婆毅然作出了让我揪心不已的决定：辞去那个城市的好工作，与我和儿子在一起，一起经营我们的茶店。说实话，对此我是充满了感动也是充满了心痛，感动的是在宝宝和事业面前，老婆选择了我们，选择了对宝宝对我的爱，义无反顾的辞去最爱的工作。心痛的是我眼前的店铺还刚刚起步，还有太多困难在等着我，我现在的收入还不能让老婆和宝宝过上理想的，悠闲的幸福生活，何况那份工作，老婆曾经付出了多少心血，是她经过好几年时间好不容易提升到那个高度的，待遇好，还有很不错的发展前景。因此，在这里我要像我的老婆说：老婆，我爱你，我会用行动和努力去创造我们的幸福生活的。同时我也以过来人的身份，向各位涯友们说，一定要用心去呵护身边那个一直爱着你，为你无私奉献的女人，她们真的不容易。
　　都说，选对老婆，幸福一生，确实是这样，老婆的这种付出，让我有更多时间与精力去奋斗，让我充满了斗志，我坚信凭着我的好人品，茶叶的好品质，价格的真实，老婆与宝宝一起陪伴，我一定会让更多人知道并喜欢我的茶叶，去选择我们。

继续我的创业故事，本故事发生在9年前，现在是做个回忆录
　　有一次，老婆在喂宝宝吃奶，突然旺旺又响起来，一位客户要买十几盒金骏眉来送人，这可是一单不小的生意，于是老婆就停止了继续给宝宝喂奶，为客户推荐介绍起来。养过小孩的涯友们都知道，宝宝吃不好吃不饱，是会使劲哭闹的。当时恰逢我为客户发货回来，还没进屋就听到宝宝那种撕心裂肺般的哭闹，还以为发生什么大事了。当时不知道怎么了，竟然冲我老婆发了火，说她不管宝宝。现在想想，挺不应该，老婆也是为了我们店铺的生意啊！于是，那次以后，我尽量不让老婆在忙网店的事，专心带好宝宝。因为对于父母来说，宝宝的健康成长比什么都重要。就这样，老婆开始一心一意在家带宝宝，我也会从网店抽出时间来带宝宝。
　　事业与宝宝，成为我生命中最重要的事，可是两者能否兼得？宝宝有段时间很不听话，睡觉很不老实，不仅睡觉睡的晚，一晚上还要醒好几次，醒了没人管就使劲的哭闹，这对当时的我们，真是苦不堪言，白天一整天都在忙网店的工作，到了晚上宝宝又闹，真是累的很，往往是在我和老婆困的很，刚睡的时候，宝宝就醒了，好不容易哄他睡着，我们睡了一个多小时，正要进入深度睡眠的时候，宝宝又醒了。
　　宝宝让我和老婆费劲了精力，可是网店也不能不管，那里有众多的茶友等待着我的发货，等待着品尝到正宗的武夷小种红茶。庆幸，在买茶的客户中也比较能理解我，并有客户亲自送上带孩子的经验，说宝宝如果缺钙的话，晚上也会哭闹，最好去医院做个微量元素检查。听到客户朋友们的热心建议，我充满了感激，也更加坚定了网店经营的原则，那就是用心做人，诚心和每一位客户成为朋友，为每一位客户提供最正宗，最优质的茶叶，以不负广大客户们的期待。