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uuiomp
饭茶教头
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今天湿度突然上到65。。。
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34楼
2021-05-02 12:01
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醉猫
观茶英雄
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八年?生普?
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35楼
2021-05-02 13:36
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傲-丨醉灬逍遥
商茶少侠
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怎么存放的
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36楼
2021-05-02 18:37
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中国险峰
惜茶剑仙
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37楼
2021-05-02 20:21
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明天会更好
耽茶盟主
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38楼
2021-05-02 21:56
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京山自在哥
饭茶教头
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39楼
2021-05-02 22:43
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uuiomp
饭茶教头
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给个小经验总结:高温(40以下不低于25)加速去苦去涩去茶香,高湿〔不超70,不然发霉〕,加速汤色转红,加速口感滑减醇厚点,加速转化甜,减回甘。这完全是在制茶师傅保证茶料杀青正常,含水量正常,另外茶饼压制松紧对转化也有影响。一切都要以品茶试验才能去调节。
IP属地:广东
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41楼
2021-05-03 08:30
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uuiomp
饭茶教头
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所以广州严格意义算是高温高湿的仓储,自己挑选一些适合自己仓储的茶料,有条件的可以去控制温度湿度去调节茶的转化,在茶料基础调节出适合自己口味的茶,这正是存茶的乐趣。。
IP属地:广东
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42楼
2021-05-03 08:46
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uuiomp
饭茶教头
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其实普洱茶是粗茶,只要不发霉前提下随便折腾都行,慢慢试,慢慢品,乐趣无穷。。关键普洱茶够便宜,其实原料除了口味外,物质相差不会太远,好的料子只是各种含量值多一点,精准调节的空间大一点,最佳品饮期长一点,或者是新茶的时候品饮的价值高一点。好料现在炒得太夸张,其实大可不必,穷有穷饮,茶是一种乐趣,态度,其实也是一种普通消费饮品罢了。
IP属地:广东
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43楼
2021-05-03 08:55
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woaidsyi
饭茶教头
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普洱茶首先还是先看料,再谈存储,料不好,存储再好也就这样,下关陀很明显咯,加油继续努力存茶吧
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44楼
2021-05-03 12:33
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黄瘦嗔
醒茶大侠
7
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这茶叶颜色一看就是湿
IP属地:辽宁
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45楼
2021-05-03 19:56
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Jeno02
商茶少侠
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存坏了啊
IP属地:上海
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46楼
2021-05-04 07:39
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uuiomp
饭茶教头
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干仓湿仓在不发霉,不将茶滋味结构平衡破坏前提下,都只是一种条件调节。首先这是试仓茶,可以说是人工提前干预将这茶品饮周期提早了,这是试茶仓储。虽说是八年,但应该有无菌发酵的十二年吧。这样做缺点是发酵不均匀,内外发酵程度不一致。但好处是可以试到不同程度的变化,也可加速先去品饮到达峰值的部分。
IP属地:广东
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47楼
2021-05-04 12:17
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uuiomp
饭茶教头
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图一黄色胶袋是正常八年仓储的,图二是正常仓储的包装,黄胶袋,再加纸皮袋子,然后用普通密封袋子装好,纸皮盒子里面再包一个纸皮袋子,放在室内。试验仓储是就一个纸皮袋子加纸皮盒再加一个纸皮袋子包着里面,而且是放在室外阴凉处。图三,四就是茶砖外表,图五、六撬开来试试,哈哈。
IP属地:广东
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48楼
2021-05-04 12:48
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