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云南豆究竟怎么样

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近些年来，大家都说云南豆品质好，被压榨
有无大佬可以系统的介绍一下，云南豆究竟怎么样，种植品种，处理方法等等
来自Android客户端1楼2021-04-01 11:34回复
    自顶
    来自Android客户端2楼2021-04-01 11:34
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      2026-01-01 03:25:52
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      我喝过的那些云南豆，基本符合低档豆的标准。
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2021-04-01 11:49
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        水洗卡蒂姆口味寡淡，还有点涩味。
        IP属地:云南4楼2021-04-01 12:25
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          你没发现绝大部分精品店买的云南豆
          除去部分特别的贵的，基本都是发酵处理嘛
          说白了就是用发酵遮不好的味道
          虽然在进步，但是现在云南豆价格已经跟中档南美洲豆差不多了 我觉得也不便宜
          IP属地:浙江6楼2021-04-01 16:34
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            厌氧的可以 其他的挺一般的
            来自iPhone客户端7楼2021-04-01 17:40
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              云南豆（处理法）一直在进步，特点就是顺滑度高，层次不分明，最最重要的是容易喝腻，好的豆子还是有的
              来自iPhone客户端9楼2021-04-01 19:30
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                不要买什么厌氧之类的，反正我是怕了，有股怪味
                IP属地:江苏来自iPhone客户端10楼2021-04-01 20:07
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                  2026-01-01 03:19:52
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                  今年展会朋友还碰到一个推销增味发酵云南咖啡豆的“咖农”（虽然皮肤黝黑，自称咖农）。沟通过程中多有遮掩和信息夸大、纰漏，还卖180一公斤
                  来自手机贴吧13楼2021-04-01 22:22
                  收起回复
                    讲真，实在爱不起来。
                    恐怕不是树种问题，我也买过引种的耶加雪菲，干香很相似，喝起来云泥之别。
                    咖啡除了温度湿度日照温差这些气候条件，土壤占一大头，可能云南豆差的是这个。
                    IP属地:河南15楼2021-04-01 23:21
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                      干香感觉还不错，一倒水湿香就是大酱腐乳豆瓣酱风味，有些真是一言难尽
                      IP属地:天津来自Android客户端16楼2021-04-02 01:42
                      收起回复
                        直接讨论卡蒂姆以外的极少量云南豆可以省去大量不必要环节。
                        IP属地:北京17楼2021-04-02 01:53
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                          主要是品质和价格的增长不符，现在云南豆价格是真的不便宜了
                          来自iPhone客户端18楼2021-04-02 08:03
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                            铁皮卡挺好，就是太贵，卡蒂姆就算了
                            IP属地:天津19楼2021-04-02 08:16
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