苏轼的诗,豪迈旷达、精警雄奇、题材广阔、内容宏富、表现手法变化多样、意境高妙悠远,奠定了宋诗体制的基础,史称“苏诗”;
苏轼的词,主张“以诗为词”,把专抒私情的“小道”,提高到言志、言情的正宗地位上,从而扩大了词的描写领域、丰富了艺术手法,使词获得了新生命,促进了词体解放,“一洗绮罗香泽之态”,被誉为“豪放派”的奠基人。
苏轼的散文,纵横恣肆、雄豪博辩、随物赋形、自然天成,是唐宋八大家之一、宋代“三苏”中成就最高的一个。
苏轼的赋,是中国文学史上“骈、散容汇”的开拓者。前后《赤壁赋》冠盖千古、举世闻名,成为赋史上“变赋”的创始人。
苏轼的寓言,是中国寓言发展史上自觉寓言创作的继往开来者。他的寓言或穿插诗文、或独立成篇,雄辩滔滔,警世醒人,移情移志。他的《艾子杂说》,是中国寓言发展史上第一部独立编辑的寓言专著。
苏轼的书法和绘画,是中国书法绘画史上独辟蹊径、自成一家的大家。从书法史上看,中国古来最著名的书法家是“颜(真卿)、柳(公权)、欧(阳询)、苏(轼)”,他占一席。有宋一代,有“苏黄米蔡”,他占首位。苏轼的绘画,以枯木怪石警世。与其表兄文可是一个画派,是中国写意画的中坚。
在医学和养生方面,他的《苏、沈良方》至今流传,他善气功、善炼丹;是世界上最早的“饥饿疗法”倡导者——东坡的饮食三要领:食不可急、每食八分饱、食不求精,日本人称之为“东坡三养”。