回复：外卖04问：外卖如何数据化运营？

那么选好一个店铺后，是不是应该先申请平台账号呢？

答案是NO！

在整个外卖运营流程中，店铺申请平台账号属于最后的操作步骤，而在这之前仍然有大量的事情要做！

一家外卖店的开店流程一共分为13个大步骤，而每个大步骤里又包含许多个小细节：
外卖认知-市场调查-成本利润-餐品规划-满减计算-定价设计-成本管控-定价调整-活动设计-平台申请-店铺设置-推广测试-数据优化。

为什么很多商家在看到进店率低的时候，一筹莫展，瞎做调整，最后利润少了还没有什么提升？

其核心问题在于很多商家并不清楚什么样的店铺是自己的竞对？竞对又有哪些需要满足的要求才能称之为竞对？而进店率有哪些因素？这些因素中哪些是商家可控制范围！

在以上表格中，分别包含了进店率因素和下单率因素，并且商家可根据该表格来判断自身店铺所存在的问题，并且可为商家自身成本和毛利空间做参考，但是有多少商家明白以上表格中，哪些是下单率、哪些是进店率、得到这些数据后，又该如何利用？

这个表格能为我们做的参考非常多，涵盖了进店活动设计、店内产品线规划、店内售价规划、店内活动设计、餐品成本建议、产品毛利建议等等！基本上前期的开店方案就可以通过这个竞对表格来完成整个店内的初期方案调整。

但是这些只不过是一家外卖店开业之前的准备工作，我们还需要做什么？需要对现在的商品进行产品线设计策略；

产品线的设计分为三个模型：
流量餐、品质餐、加料餐，三个属性板块代表了不同的餐品定位。

比如流量餐的核心是抢夺竞对爆款，从而实现将竞对拉下头部的方针设计，而品质餐是保证自身利润不失衡，而加料餐的设计核心在于提高单价和毛利润；看起来貌似很简单，实际上这三个属性板块的背后是需要不同的运营策略和设计方向来做参考，并非是单纯的折扣、满减这样简单。

而在设计满减中，满减又分为四种设计策略和参考模型；
1.门槛相等
2.门槛略低
3.门槛与金额均低
4.自由化组合设计

既确保了满减系数分大于竞对，又确保了在用户端口满减的力度更加实惠，而每个档位之间的满减又分为正常满减递增、陷阱式递增以及冲量型递增三种变量，根据店铺的不同时段来判断不同的满减策略，从而实现店铺的短期目标。

而满减并不是单独成一个版块，满减的核心需要和定价向匹配，定价又需要和活动想配合；