先来碗牛肉丸。牛肉丸大家大部分吃过，潮汕地区比较地道的还属汕头出品的手捶牛肉丸。劲道，爽口。



牛肉丸现在大部分是机制的，只有很少很少几乎是珍稀物种的店家才会有正宗手捶的牛肉丸。制作现场



上另外两张图片。任何肉丸肉和粉的比例适当才会作出最爽口的感觉
一口下去，里面的汤汁会瞬间充满口腔。很多市面上的，就算是打着潮汕旗号的，都已经没有以前的厚道和手艺了，叹息。


5l黑龙江省七台河市的哥们，别惹我。

蚝烙，也就是电视上的蚝仔烙。
新鲜的蚝仔加生粉加鸭蛋（一定要是鸭蛋，鸡蛋煎出来的没有鸭蛋的香）
配上一小碟鱼露，香而不腻


5l- -

这个是另外一种做法的蚝烙，不知道是不是故意的，感觉粉下少了，正宗的街边蚝烙都是平底锅煎出一整块

血蛤，大家吃过的应该不少，潮汕人也比较喜欢这种
比较传统的吃法，买回洗净，用清水养过，然后用开水直接烫一下，OK
不觉得有什么好的吧，内有乾坤


打开壳一口吸一个，鲜美，甜脆，口感一流。现在夜市的粥摊也有血蛤卖，不过都是属于腌制类的，失去了原味血蛤的地道，口感还是保留的。
这东西好吃，缺不能吃多，营养价值高但是。。。。。。。。
曾经吃了两斤多，结果整夜跑厕所

接下来这玩意叫薄壳，肉甜，爆炒和煮汤都是不错的选择

扑母LZ 勾起我馋虫了 好像回家啊

被5楼破坏掉了...贱人，不会另外开贴发啊，用得着搀和在这贴子撒？

再来张炒薄壳。这玩意买回来一定要洗干净。。淘掉沙土，不然实在是大煞风景
炒薄壳，有一种配料很必要，是香菜类的。我们叫金不换。
香味特殊但配上薄壳极其美味。
那天市场看到一厚道潮汕人卖薄壳，配送这东西，开心。