咖啡吧 关注:452,290贴子:2,987,741

到底啥叫过萃

只看楼主收藏回复

到底啥叫过萃


IP属地:江苏来自iPhone客户端1楼2018-04-12 18:12回复
    我想喝喝


    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2018-04-12 18:13
    回复
      2025-08-05 00:26:43
      广告
      不感兴趣
      开通SVIP免广告
      就这么说吧!狗吃屎都是香的你说屎是香的还是臭的?


      IP属地:四川来自Android客户端5楼2018-04-12 20:02
      收起回复
        问一下1
        8 姑娘


        IP属地:广东6楼2018-04-12 20:15
        收起回复
          定义是人定的
          分界线是人划的
          完全可以把别人的过萃
          定义为自己的不过萃
          ÷÷÷+++
          人的味觉是会出现问题的
          看没看过饮食男女
          那父亲后来都尝不出咸味了
          听觉上
          有人一下听出音高半个音高甚至几赫兹
          有些全程跑调还以为自己唱准的。
          =++++=
          一般来说,
          小孩时对苦最敏感,不耐受
          能听到的音高频率也比较高
          随着年龄增长
          味觉听觉灵敏度下降或出现问题
          正常的。
          ÷+÷+÷+
          ======
          有时间,
          去做个体检,
          比做这种实验有意义多了


          IP属地:广东来自Android客户端7楼2018-04-12 20:18
          回复
            早前冲了一泡耶加
            我觉得味道不错
            觉得挺成功的一泡
            外甥女一小口
            说苦,就不要了
            同一泡的咖啡了


            IP属地:广东来自Android客户端8楼2018-04-12 20:23
            收起回复
              纯交流哈,都说正常萃取在百分之20以内。。过了叫过萃。有不好风味。。可如果,,即使超过了,仍然是好味道呢???我猜那个人应该是这个理论吧?


              IP属地:江苏来自iPhone客户端9楼2018-04-12 20:30
              收起回复
                舌头迟钝的人就算是82年的拉菲也不过是一杯酒


                IP属地:广东来自Android客户端10楼2018-04-12 20:36
                收起回复
                  2025-08-05 00:20:43
                  广告
                  不感兴趣
                  开通SVIP免广告
                  手冲无界限


                  IP属地:黑龙江来自Android客户端11楼2018-04-12 21:17
                  回复
                    金杯萃取往上就是过萃,而大部分人觉得好喝是在金杯萃取的范围,过萃有少部分人是会觉得好喝的,不是说过萃就能萃取百分之六十。咖啡只能萃取百分之三十,如果舌头特别敏感就会觉得苦,如果舌头不太敏感就不会苦。当然,喝不了咖啡的你就算萃取不足他都会觉得这杯咖啡苦炸了,纯属个人理解


                    IP属地:广东来自iPhone客户端12楼2018-04-12 21:54
                    回复
                      百人百姓,管什么叫过萃,直接往肚里灌即可


                      来自手机贴吧13楼2018-04-12 22:01
                      回复
                        喝久了,中药都不嫌苦


                        来自Android客户端14楼2018-04-12 22:39
                        回复
                          这是金杯理论问题,只是把大部分人都接受的口感数据化了而已
                          比如说一杯咖啡我通过口感知道 这杯咖啡过度萃取了,我直接说“过萃了”懂的人就能明白
                          就是这个用途而已,
                          如果没有过萃这个概念 那你就得把每一杯不太好喝的咖啡用具体的萃取率来形容
                          而且。。这是他自己说的好喝到爆 他算老几?圈地自萌吗


                          15楼2018-04-12 23:33
                          收起回复
                            反正我私人是把这种行为直接和**划等号的
                            这种程度的烘焙度+制作方法还能描述有花香...
                            这种烘焙冲煮大神不去世界比赛拿个成绩可惜了


                            16楼2018-04-12 23:35
                            收起回复
                              2025-08-05 00:14:43
                              广告
                              不感兴趣
                              开通SVIP免广告
                              他说的是对的话
                              那就真的很好喝呀
                              卖豆子吗
                              给我来点呗


                              IP属地:广东来自Android客户端17楼2018-04-12 23:40
                              收起回复