铁。。。铁盆土耳其？？

过不过萃跟好不好喝不是必然的因果关系，只能说大多数情况下过萃不好喝，但也可能豆比较特别或者喝的人比较特别？换个豆或者换个人，如果十个有六七个觉得好喝，那才是真好

可以说非常接地气了

起码同城多约几个人一起品尝一下，排除个别人的味觉差异

过萃很容易会和浓度过高混淆，如果有TDS的测量仪器可以计算出你做的咖啡是否过萃，一般SCA给的萃取率在18%-22%为合适，如果只口感上来说，过萃的咖啡苦味最为突出，而且会带有涩感。

咖啡领域认为 最好喝的咖啡确实是煮出来的，这个，我只能说没喝到，光看看不出来呀

码一下 看戏

这种做法出品的咖啡，你可以说它醇厚、可以说它甘甜，但是你说它有花香？！你自己信么？

有种在煮泡面的即视感

还有这种操作？

服气了这豪放的煮法

土耳其咖啡

我觉得过萃这个词的来源是scaa的标准吧。咖啡熟豆的可溶性为30%。但实际萃取不用特定设备达不到这个值，而且据scaa很早以前的抽样调查（1000多人的样子）大部分人喜欢的咖啡萃取率在18%-22%。因为超过这个萃取率的咖啡很苦涩。