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其实弄一杯咖啡没那么讲究 看亚平宁老妪随手拿只啥器物就做出咖啡来

心情很重要，心情好冲的就好喝，反之多讲究都得倒掉

1.如果你做的咖啡挺好喝，那就保持现状，不要想太多。
2.如果你做的咖啡，你觉得不好喝，甚至没人觉得好喝，那原因99%出在其他方面，例如你的豆子不行，即使你坚持在一家买（熟豆），因为批次、烘焙都不可完全一样，就会有所不同；并且豆有产地、品种、年份等差异，这些多数体现在价格上，但也会有例外。还有就是磨的问题，磨本身的问题和设定问题。再有就是水质、粉水比、水温等一系列参数，随便拿出一个都比你说的姿势重要10-100倍。
3.如果你在上述各方面都很自信没问题了，那你用脚冲都能达到冠军（国内的）水准。

这个怎么说呢···冲煮方式的话其实垂直水流是对的···但是吧··除了垂直水流以外，你的冲煮的手法， 水流的大小，你倒水的速度其他的可以影响的因素太多了。开心就好了。慢慢一项一项的固定起来然后挑准一个因素调整到自己想要的就可以了，毕竟自己喝嘛不要搞得太纠结了。

关键是水流要柔和，要感觉水是放上去的，不是冲进去的，萃取就均匀了

专业冲

搅拌法，不怕姿势影响，稳定而省心。

24楼说得对，关键是水流要柔和，靠壶嘴下弯的垂直水柱很容易太“刚”，像筷子一样，起不到萃取作用反而会翻滚出杂味，而b壶二代那种软绵绵的细水流也不行，萃取不出风味只能萃取醇厚物质，理想的出水就是楼主画的成直线的“斜坡”出水，柔缓而有萃取力，在较大缓冲弧下还能自由操控水压（比如手雷）