今天是广埠屯店培训第三天,原料全部到齐,所有饮品的流程今天都得走一遍。昨天超超煮的红茶已经用完,所以今天必须得店主自己训练煮红茶了。超超说:奶 茶的精髓在于茶,茶是主体,没有煮好就不是一杯好的奶 茶。不知道吧友们有没有这种经历,刚喝完一杯开始觉得还挺好喝的,但喝完一两分钟舌 头就开始涩觉得苦,而这就是没有煮好茶的情况。茶涩是正常情况,什么茶都会涩,只是涩的程度不同而已,涩是因为茶叶里面的生物碱被萃取出来一定程度上损 害了你舌面的酸性细胞导致的涩的,程度低到一定范围的时候是感觉不到的。涩的原因一般是泡的时间太长导致的。当然咱们也有对应的解决方案:1、抓紧时间尽量缩短;2、过滤的时候干脆一点不要拖拉;3、拼配茶叶。(粗 茶和细茶)当然这几点都是得在你有经验的基础上去完善和改进,最重要的是反复实验训练反复实验训练反复实验训练,重要的事情说三遍!才能够成功煮好茶。
















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