苏州大街小巷乐曲的高潮则在晚霞与麻雀齐归的黄昏之际。由家道中落的小家碧玉手挽一只竹篮，篮内有一只用棉衣捂紧的砂锅，一声吴侬软语：“阿要酱油热螺蛳?………”软软的、幽幽的,带些羞怯。当她一踏进街头巷尾的小酒店后，那小小的店里立即热闹起来了，于是：调羹的舀螺蛳声、“咝咝”的嘬螺蛳声、“叮当”的螺蛳落碟声加上酒客们的猜拳、嬉闹声……便构成了“小店醉酒曲”。

　　在叫卖声中最生动形象且有画意的是卖烤白果。请听——“烫手糯来热白果，亦是香来亦是糯，一分洋钿买三颗，要吃白果就来数!”这招揽声比他的白果还糯。加上装白果的铅丝笼周边清脆的小铃铛声，引发出了一串串与铅丝笼里的白果一样欢乐跳跃的音符。

苏州的叫卖声还有各种形象上的讲究。例如：喊箍桶的，这一声“箍——桶”就得喊出像箍桶敲打时发出的闷闷的、嗡嗡不绝的共鸣声，这功夫就非同一般的了。

　　玄妙观里常常有卖梨膏糖担子。有的拉一把只会发出“嗬啦嗬啦”之声的小风琴，有的敲一面小锣。嘴里便唱起了“小热昏”。“小热昏”的词像打油诗，常带几分诙谐与幽默。担主都有急才，往往能将时事新闻现编现唱。他们曾唱过上海新闻主仆恋的“黄慧如与陆根荣”。在抗日期间还唱过抗日唱词。

除了卖梨膏糖担唱以外，有的店也唱卖呢!昔日一条长长的旧学前有近十家卖旧衣裳的估衣庄。

 这种店的门前都要搁一块门板如戏台，有上下手搭档站在门板上，旁边堆放了不少旧衣。先由上手拎起一件衣裳现编现唱，把衣裳的料子、做工、成色全部唱出来，上手开个价，下手称便宜。

 门板前围的人又看又听，上手见没人搭理，便主动降价，门槛精的顾客等他们降到最后快将衣裳撂过一边时就唤住他，要买。

过去苏州面饭店里的跑堂都要身怀绝技，其中一绝便是“响堂”。

 顾客进门坐定桌子后，跑堂就过来热情地询问要些什么面。顾客刚回答，跑堂立即亮起嗓子向厨房喊过去。其喊声有腔有调，随着顾客的要求，他喊出的花色品种不少，例如喊光面。光字儿不雅不吉，故称之为“阳春”，阳春之下为白雪，白雪者没有也。也有跑堂喊之为“飞浇面”，意为浇头飞去矣!

 “响堂”还包括顾客出门惠钞时跑堂的报账，一笔笔要报得清，弄错了轻则要赔，重则卷铺盖滚蛋。

爱屋及乌啊~~
不是有亲准备去蔡蔡家乡体味嘛，看看这个或许也能做做功课吧~~~