最终会变成器具贴的（笑

基础理论融会贯通了以后，改变参数就只不过是达到目的的方法罢了，并且一方面像糖壕说的豆子不同烘焙不同，参数没法互相使用，另一方面就算都一样，可是每个人口味还不一样呢，个性化的东西就还是自己玩自己的吧

怎么判断一款豆子应该磨粗还是磨细，90度还是80度

快沖：kelita短柄壺、哈杯、耶加、kono紙、細鹽粗、95°、不悶，1刀快轉。精細：哈紙、食鹽粗、95°、悶5s，1刀細水流。精細2:宮廷壺、哈紙、92°、悶蒸20s、2段式、前端30%、後段大水流萃13水分比，補水

细嘴壶，搪瓷壶甚至热水瓶都用过、效果肯定是细嘴壶好一点，尤其是闷蒸的时候。滤杯主要是V60或者KALITA，咖啡豆种类喝过太多。水温85~97都有，水粉比1：16或者1：15、闷蒸时间看汉堡开始不膨胀为止。下水方法，一般都是多次，单次容易水味重。。

耶加雪菲阿朵达中烘20克，kalita102滤杯，青鸟壶，88.5度水，25克水焖蒸25秒，小水流两次注水后中水流拉高，出品210克。

瞎JB冲党 随心情 反正你们说的我都不会

磨：小富士 壶：kalita铜千锤 宫廷900 红月兔 手雷 滤杯平时用的最多是陶瓷白v60 kono 钻石杯 水温第一次冲新豆一般都用95度闷蒸 看出品情况调节下一次水温 粉水比没有固定15到20 一般看萃取时间和粉层表现

kalita900宫廷壶，hario v60，18克深烘焙4天哥伦比亚慧兰，小飞鹰#3研磨度，82度热水，20克水闷蒸23秒，首次注水150cc，停一段时间后分两次注完200cc水，总体萃取时间在2分24秒，成功地抑制了苦味，因为是用细水流搅拌，毫无水感

看到深烘…我就想到苦…哈哈

taimo细嘴壶，v60-1 ，匿名意刀1圈半退2格。豆子危地马拉花神水洗中浅烘焙，，15g粉，1:16水粉比，闷蒸23秒，三段注水，冲煮时间2:10左右

看看就行了，关键还是你自己喝着舒坦才算合适

找到适合自己的手冲方法，但是基本的手法和温度的控制，水流的控制都要到位，烘焙越浅的豆温度相应要低一些，粉的粗细我觉着中等偏粗就好，一般要是不刻意追求极致，这些也就够了。