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为什么上海人不吃鲤鱼?

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  • 吴越众山
  • 核心吧友
    7
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饮食纪录片《行走的美味》有一集,看到被访当地人做鲤鱼菜,YP主持人就问上海大厨,“为何全国各地几乎都吃鲤鱼,为何上海人不吃?”
上海大厨任凭见多识广,也茫然回答不出。
问过家里长辈。
长辈说,至少在上海地区,鲤鱼被认为是祭祀祖先用的。还有传统概念中,鲤鱼是能升格为龙的神鱼(鲤鱼跳龙门)。
所以,上海人就是钓鱼、捕鱼,捉到鲤鱼的话,也会放生。小时候去祖籍地,看人捕鱼时看到过。当时捕鱼人也随便答了句“勿好吃”,模棱两可。
诸位有何其他准足讲法????


  • 幽默懂伐
  • 人气楷模
    13
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勿晓得,鲤鱼长了蛮漂亮咯


2026-03-02 15:43:00
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  • atozaz
  • 知名人士
    10
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鲤鱼泥土味重,口味一般。江南水产丰富,鲜美者甚多,故弃之。


  • yzf_680421
  • 人气楷模
    12
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就我个人来说,不太喜欢吃河鱼,偏爱吃海鱼,分析比较如下:
1.河鱼的卡刺非常杂乱而且多,鱼刺细小儿绵密,就象埋地雷似,很讨厌,海鱼就不一样,鱼刺不但少,最主要的是海鱼的鱼骨刺比较粗大而且长,很容易察觉剔除。。
2. 河鱼的鱼肉淡寡而土腥味重, 虽然肉质细腻, 但在味觉和鱼刺的干扰前提下, 已经大打折扣了
但海鱼就不同了,鱼肉鲜咸, 肉感醇厚, 虽不及河鱼细腻, 却非常有嚼劲, 因为少刺, 不用担心卡喉咙, 感觉很好......
3, 海鱼的油脂似乎比河鱼多, 这也是我喜欢海鱼的地方.........
因为听到过太多河流被污染的新闻, 所以, 从观念上我也很排斥河鱼.........


  • 灬春雨初霽灬
  • 铁杆吧友
    9
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一直很想尝鲜,但是一直不想吃。小鲤鱼跃龙门的故事,我们从小听到大的吧


  • ab12yrj
  • 知名人士
    11
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贵州的酸汤鱼用的就是鲤鱼吧。


  • qyx69
  • 人气楷模
    12
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古代读书人是不吃鲤鱼的。十年寒窗苦读,为了一朝书包翻身得取功名进入仕途。就像鲤鱼跳龙门。


  • 日石大鸟
  • 知名人士
    10
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江南一带鲜鱼品种繁多,鲤鱼应该算是不够美味的吧。哈哈,我就不爱吃鲤鱼。上海人爱吃的河鱼:鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鲭鱼、桂鱼、鲈鱼、盎司鱼、塘莲鱼等等,都比鲤鱼好吃多了。


2026-03-02 15:37:00
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  • 泰达太彭
  • 中级粉丝
    2
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那是因为南方人没有汉族的历史, 就像南方人不吃饺子一样


  • 泰达太彭
  • 中级粉丝
    2
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鲤鱼一直是汉族的美味佳肴, 洛阳的黄河鲤天下闻名, 当年孔子生子, 鲁昭公送的礼物就是鲤鱼, 南方人不吃, 是因为他们不懂鲤鱼的历史和对汉族的寓意


  • gxh1300313
  • 人气楷模
    12
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上海人伐切鲤鱼,多数是烂泥腥气味道重,河鱼品种交规,组撒备要去切鲤鱼。还有可能就是鲤鱼跳龙门的典故了。吉祥勿,呵呵。


  • 黄浦清风
  • 人气楷模
    13
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一个好端端纯探究为何上海人不吃鲤鱼的贴子,偏有小肚鸡肠的北方人来挑衅。
那我们就来看看北方人所谓最有名的黄河鲤鱼的真相吧。
黄河流域的北方人,之所以把黄河鲤鱼抬得那么高,完全是在藏拙。是黄河水产品单一、缺乏的历史造成的。
整条黄河,包括泾河等,长期鱼类单一。只有鲤科和鳅科。中游有少量品质极差的鲫科。根本没有鳙、鲢、鳊、鲂等江南常见鱼类。
所以,除了鲤鱼,其他鱼更差,只有在鲤鱼上做文章了。


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