回复：开个美食帖。各位看到美味贴过来。

只是吃货 不会做啊。如果能找个什么都会做得男朋友可太美了。哈哈

素版麻婆豆腐(图)2014年03月14日 08:07 下厨房 我有话说
　　文/lulu佛素
素版麻婆豆腐
　　食材：
　　豆腐　辣椒　生姜　郫县豆瓣酱　香菜素肉酱
　　做法
　　1.豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
　　2.起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
　　3.加糖调味。 出锅前勾薄芡

红枣核桃酪(图)2014年02月11日 08:41 下厨房 我有话说红枣核桃酪(图)
　　文/莎莎美食厨房
　　核桃补脑，大枣养血，所以只要家中有原料我就会做一锅大枣核桃酪，在早餐的时候配上一碗，即美容养颜，又保护大脑，让一天的工作充满活力。这道核桃酪的做法并不难，很简单易学，有时间多做些，放在冰箱里，等到上班的早晨加热几分钟就能吃到嘴，一点儿都不耽误时间，非常方便还保护了身体。
　　用料
　　美国加州核桃仁 50克
　　去核大枣 50克
　　糯米 150克
　　冰糖 适量
　　红枣核桃酪的做法
　　1.准备好材料
　　2.糯米洗干净后用清水浸泡12小时，红枣去核用清水浸泡2小时
　　3.把泡好的糯米以及泡米的水一起倒入料理机中
　　4.再放入泡好的红枣，再放入核桃仁
　　5.大功率搅打直到全部变成米浆，没有大块固体即可
　　6.汤锅中放入清水，大火烧开，然后分批倒入搅好的米浆
　　7.改成小火，边倒边用勺子不停地搅拌，当米浆变的粘稠起大泡了，再放入冰糖，继续搅拌。再到冰糖完全融化，闻起来没有生米的味道就可以了
　　小贴士
　　1.泡糯米的时候放入冰箱，天气太热会滋生很多细菌使米变酸。
　　2.大枣一定要去核，也可以直接买那种无核的枣，就省着自己麻烦了。
　　3.水开后要改小火，并且要不停地搅拌，火太旺容易糊锅沾底。
　　4.冰糖和水的量没有固定的模式，根据自己的喜好随意调整。
　　5.出锅时撒上一些碎核桃粒会更好吃，口感也更好，强烈推荐。

素“肉”酱打卤面(图)2014年01月28日 10:25 下厨房 我有话说素“肉”酱打卤面(图)
　　食材：
　　茭白 素肉辣椒 木耳 熟花生 老干妈 豆瓣酱
　　制作方法：
　　1.超市里新发现一种豆制品，其实就是压的比较紧实的豆干，有一些盐和辛香料，没有任何防腐剂，保质期只有3天。买来吃吃看。味道一般不浓重，需要2次加工。
　　2.各式蔬菜洗净，切丁。
　　3.起油锅，煸香姜片。捞出不要。先下茭瓜丁，炒到7.8成熟，下其他蔬菜和“肉丁”。一并过油翻炒。
　　4.放豆瓣酱，老干妈和稍微多一点的糖，翻炒均匀。
　　5.加足量的热水。大火煮开转小火焖煮3,5分钟，至汤汁浓稠。起锅。
　　6.如果一次性吃不完，煮的时候就多放些水。烧好以后冷藏起来，再次加热的时候最好不要再另外加水了。

风味炒双茄(图)2014年01月15日 11:11 新浪佛学 微博我有话说风味炒双茄(图)
　　文/素食煮意
　　炒双茄就是茄子加番茄，再加点杏鲍菇和青椒混搭，口味挺不错！
　　食材
　　茄子；番茄；香菜；杏鲍菇；青椒；盐；料酒；香菇精
　　做法
　　1.材料冼净切小，将茄子和杏鲍菇焯水捞起沥干
　　2.放入番茄翻炒出沙
　　3.再倒入茄子和杏鲍菇一起翻炒
　　4.加入一点番茄酱翻炒，
　　5.加入青椒，调入盐、料酒、香菇精
　　6.最后撒点香菜即可

酱焖干豆腐(图)2013年12月23日 11:37 新浪佛学 微博我有话说　　　　　　　　酱焖干豆腐(图)
　　文/素食煮意
　　用料：
　　干豆腐(南方又叫百页/千张)
　　青尖椒
　　老抽
　　油
　　淀粉
　　做法：
　　1.锅中放油，倒入适量的老抽，水(大约会没过之后要放的干豆腐的量)
　　2.下干豆腐，翻炒两下
　　3.盖锅盖调中火焖
　　4.青尖椒斜切成环
　　5.放入锅中，继续焖
　　6.水快收干时，加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~
　　小贴士：
　　1. 喜欢软的要用新鲜的干豆腐，喜欢有嚼头的就把新鲜的干豆腐先冻起来再用~
　　2. 不喜欢老抽的浓味可以用生抽代替，或者生抽+老抽这样的组合
　　3. 勾芡这步不要省，非常好吃！

海苔素烧饼(图)2013年12月09日 11:07 新浪佛学 微博我有话说(10人参与)海苔素烧饼(图)
　　文/素食煮意
　　超热卖的海苔烧饼，入口是一股浓浓的鲜香海苔味，但细细品尝，越嚼越是那天然的醇醇麦香，尤其是刚刚出炉的，外皮酥脆，内里喧软，表皮还有着一层又香又酥的芝麻，真是别提多好吃了。其实想要做出这醇正麦香、回味无穷的烧饼倒也不难，窍门就在和面时要添加上一块老面(简易做法附在注意事项内)，那是单纯用酵母所无法替代的销魂滋味哦。不信的话您就亲自试试吧，一准今后您做发面类的美味都要加上一块呢！
　　用料：
　　面粉 300克 老面 100克
　　海苔松 15克 酵母 1/2小勺
　　白糖 15克 盐 3克
　　冷水 125克 油 15克
　　白芝麻 50克
　　面粉 250克水 130克
　　酵母 1小勺
　　做法：
　　1.将老面的原料和成面团经过发酵后，等分成100克/个的面团放入冷冻室储藏，下次使用时提前拿出解冻后即可，也可以在做发面面食时分割一块面团冷冻储藏，待解冻后再使用
　　2.把面粉、酵母、白糖、盐倒入盆中(酵母和盐不要直接接触)拌匀，接着放入老面、水和油和成光滑的面团
　　3.在盆上封上一层保鲜膜，松弛10分钟即可
　　4.将松弛好的面团，等份成50克/个的小面团
　　5.再将小面团用擀面杖擀成厚度约0.3厘米的长方形面皮，均匀的撒上海苔松，接着折叠成3折
　　6.用擀面杖接着擀成面皮后，再折叠3折
　　7.依次擀好后，盖上保鲜膜松弛10分钟
　　8.最后擀成厚度约0.5里面的厚度的长方形面皮厚，刷上水在白芝麻上按一下
　　9.依次处理好后，放入烤盘发酵40分钟
　　10.将发酵好的海苔烧饼放入预热180度的烤箱中层，烤焙18分钟呈金黄色即可出炉

【营养健康杂蔬丸子】1 将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2 土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3 加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4 外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦~

焦糖布丁做法！

【水果茶】水果洗净，去皮去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里；倒入开水；盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包；（下一泡的时再放入茶壶中泡几分钟取出）等水果茶凉到不烫手的温度，加蜂蜜搅匀即可。

【香芒双皮奶】鲜牛奶500g/蛋白3个/芒果2个/糖20g;做法:牛奶煮微沸,倒碗中放凉;用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶;倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀;蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可;芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦