相信新坝，，期待中，，

今天晚上药料酒已经泡上了，因为手机没电，就没有传上来，卤料我也打成半碎状，喷上了酒。一会手机充完电，再传上来。
下午的时候又从新仔细的看了下冷冻老师的帖子，发现那个帖子好像应该是做"周黑鸭“的，我想改成做精武鸭脖，麻辣的可以不？
这样可以免去了给鸭子上色这道工序，不熬糖色，完全用焦糖色素调色可以不？
药料用油炸一边可以不？用鸡油和豆油的混合油，炸完一起倒在卤汤里，这招可行不？
关于麦芽酚，是星湖的好？还是大厨四宝的好？那位老师用过这两种麦芽酚，能否帮忙说一下？

泡料酒的料已打碎

卤料，草果去籽，全部清水冲洗一遍，打碎，喷上了酒

今早买的麦芽酚，在市场一家有名的添加剂商店买的，这个牌子的没用过，老板推荐的。那位老师用过，能否说下这个牌子的麦芽酚怎样？

四个鲜的大鸡架，去肺，去鸡尖，用清水泡上，一会准备吊汤

鸡油

熬好的鸡油

突然发现，这个料酒是个好东东，刚才烧鱼和腰花的时候放了点，除骚去腥效果不错，有专攻热菜的朋友可以试试

三九的第四天，真冷呀！夜里已经零下25度了，今早起来地上都已经一层白霜，摩托车冻的都站不住火，今早又跑了几家添加剂商店，都没买着灵香粉，都没听说过，不过关于油脂粉未我想应该是这个，我传个图上来

这个其实好像就是灭活的罂粟籽打成粉，去除了成瘾性，个人认为这个应掺在药料里一起过油炸下，才能更好的激发出香味

买了三只樱桃谷鸭，一袋鸭头